[показать]

Нам потребуется :
1 кг. муки
0,5 л. кефира
250 гр. маргарина для выпечки
3 яйца
1 кг. фарша для начинки
Из всего этого получается 30 штук примерно.




В просеянную муку на терке натеретьмаргарин



Затем добавить туда же кефир и яйца



Замесить тесто и поставить в холодильник на часик


В это время заправить фарш специями по вкусу, чесноком и мелко нарезанным луком. Затем достать  тесто и отщипывать  от него такие вот колобочки небольшие.



затем каждый колобочек раскатать  в лепешку



на лепешку кладем фарш (можно и любую другую начинку, но это уже будет не кибинай :))



Затем поднимаем края и защипываем их сверху



И укладываем в такое подобие гребешка




Пока лепятся  кибинай, духовку разогреть до 180 градусов. На протвень немного масла, чтобы кибинай не прилипли.Затем все это  в духовку.



Минут 15 пеку при 180 градусах, примерно, посередине духовки, затем включаю режим нагревания сверху и минут 10 опекаю так.Потому как перевернуть их не очень получится, они потерют форму.И вот через 25-30 минут получаем.



Приятно аппетита!

(с) источник