[показать]

Приготовим тесто.
Масло с сахаром перемешиваем до однородной массы:




Добавляем муку и яйцо:




Замешиваем тесто и ставим минут на 20 в холодильник.

Тем временем займемся начинкой.
Режем тонкими полосками копчёности, на крупной терте натираем сыр и разбиваем в него три яйца:






Заливаем яично-сырную массу сливками и перемешиваем:



Затем добавляем копчености и снова перемешиваем:



Смазываем форму (в моем случае это сковорода) маслом:



Выкладываем на нее тесто, которое должно быть достаточно пластичным, заполняем одинаковым слоем теста дно и стенки сковороды:



Затем выливаем в сковороду нашу начинку:




Немного заворачиваем края теста вовнутрь:



Ставим сковороду в разогретую духовку и держим при температуре около 250 градусов. Готовность проверяется по застываемости массы - если у вас получится жидкая масса, придется держать не менее 20-30 минут, чтобы начинка застыла и нормально резалась впоследствии: