Исходное сообщение gmb_volkova:

gmb_volkova [показать]

Перейти к обсужению

  [500x364]
 

 

 

 

источник-http://www.kuking.net/class/viewalbum.php?a=367

 

Базовый рецепт теста для штруделя. 

[500x335]
 



Яблочный штрудель (http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/181) грушевый, вишневый, творожный, мясной и т.д. 

Проявите свой вкус и творчество!!!! 

Ингредиенты: 



Мука-230 гр+для посыпки 

Яйцо – 1 шт 

Растительное масло – 2 ст.л 

Соль- 0,5 ч.л. 

Лимонный сок-1 ч.л. 

Теплая вода – примерно 100 мл 



Способ приготовления: 



Тесто можно вымешивать как в ручную, так и в хлебопечке и кухонном комбайне 



1.Смещайте муку с солью в большой миске 



2.Сделайте в середине углубление, влейте в него слегка взбитое яйцо, сок лимона и масло 



3.Перемешайте, постепенно добавляя понемногу теплую воду, чтобы получилось мягкое липкое тесто 

[500x421]
 

4.Вымесите так, чтобы оно отставало от стенок миски 

[500x423]
 

5.Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивайте еще 5 минут 

[500x335]
 

6.Тесто не должно липнуть к рукам 

[500x443]
 

7.Слепите из теста толстую колбаску и отбейте ее, ударяя по столу, чтобы тесто стало эластичным и гладким 

[500x335]


8.Сформируйте из теста шар, накройте кухонным полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут в теплом месте 



9.Расстелите на столе чистое кухонное полотенце, слегка посыпьте мукой 



10. Раскатайте на нем тесто, часто поднимая и переворачивая… 

[500x335]


11.Возьмите тесто в руки и растяните его на весу, уложите опять на полотенце, раскатайте 

[335x500]
 



12.Держа руки под тестом растяните его( еще раз) со всех сторон, чтобы она стало тонким как бумага. Когда полотенце просвечиваться сквозь тесто, значит оно готово!!! 

[500x435]
 



13.С помощью ножниц или ножа обрежьте края теста, чтобы получился ровный прямоугольник. 

[500x416]
 



14.Тесто можно использовать по назначению!!!