• Авторизация
Дневник Njuska888888 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Аджарские хачапури с яйцом 05-03-2010 06:07 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение



[показать]
(122x107, 16Kb)

Ингредиенты на 5 хачапури:
• 8 яиц (1 в тесто, 2 в начинку, 5 - по одному на каждый хачапури сверху)
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 1 стакан теплой воды
• около 500 г муки до получения теста нужной консистенции
• 600 г сыра сулугуни
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. растительного масла
• соль по вкусу
Приготовление
1. В замесочное блюдо влить теплую воду. Вбить 1 яйцо, добавить соль и сахар, всыпать просеянную муку, затем – дрожжи. Тщательно перемешать. Вымесить гладкое упругое тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч.
Объем теста за это время должен увеличиться вдвое. Тесто обмять и оставить ещё на 30 мин.
2. Приготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке, добавить 2 яйца. Если сулугуни не очень соленый, добавить немного соли. Тщательно перемешать.
3. Тесто еще раз обмять и разделить на 5 равных частей. Каждую раскатать скалкой, придав пластам форму большого овала.
4. На каждый овал выложить равное количество начинки, оставляя незанятыми края шириной 3–4 см. Разровнять поверхность.
5. Завернуть края теста вверх так, чтобы получились "лодочки". Дать расстояться минут 10–15. Смазать хачапури яйцом.
6. Разогреть духовку до 200°С. Поместить хачапури на смазанный маслом противень и выпекать 30 мин.
Вынуть противень с хачапури на стол, вбить в середину каждого по 1 яйцу и вернуть в духовку. Как только белок побелеет – пироги готовы.
Подавать горячими, положив сверху по кусочку сливочного масла.
ПРИМЕЧАНИЕ. Можно сделать начинку так: брынзу измельчить и растереть пополам с творогом и сырым яйцом. В Грузии делают хачапури с такой начинкой.

[425x111]

Галерея_Дефне

Источник
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (4):
lavanda2 05-03-2010-08:21 удалить
Спасибо моя хорошая !!! Доброго дня!!!И пусть каждый день тебя радует приятными впечатлениями а удача ведет к исполнению самой заветной мечты!!! [показать][/QUOTE]
Обратиться - Ответить - К полной версии
Njuska888888 05-03-2010-20:36 удалить
Ответ на комментарий lavanda2 # [показать]
Обратиться - Ответить - К полной версии
Njuska888888 17-03-2010-20:33 удалить
Ответ на комментарий udalina # [показать]
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (4): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Аджарские хачапури с яйцом | Njuska888888 - Дневник Njuska888888 | Лента друзей Njuska888888 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»