Понадобится:

Для теста:

Мука - 4 стакана;
Яйцо - 2 шт.;
Маргарин - 200 гр.;
Пиво светлое - 200 мл;
Соль - 0, 5 ч.л.;
Сахар - 1 ч.л.

Маргарин трем на крупной терке, смешиваем с мукой. Яйца растираем с сахаром и солью, добавляем к муке и маргарину, заливаем пивом, замешиваем тесто. Полученное тесто скатываем в шар и убираем в холодильник на 30 минут.

Для начинки:

Филе белой рыбы  - 500 гр. (в данном случае телапия);
Семги или форели - 250 гр.;
Луковицы - 2 шт.;
Картофель - 2 шт. (крупные);
Сливочное масло - 50-100 гр.;
Соль, перец - по вкусу.

[показать]


Белую рыбу и картофель нарезаем не крупными кубиками, лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Форель (семгу) отделяем от костей и кожи (шкуры)), нарезаем на небольшие ломтики.

[показать]


Тесто раскатываем в пласт (толщ. 0, 5 см), нарезаем на квадраты (размер по желанию, у меня были 10х10)

[показать]


Выкладываем на тесто обжаренный лук

[показать]


Белую рыбу, солим, перчим

[показать]


Картофель, солим, перчим

[показать]


Кусок форели (семги), солим

[показать]


Защипываем с обеих сторон, оставляя пирожок открытым сверху. Кладем немного сливочного масла, бока пирожков смазываем желтком, выкладываем на смазанный противень, даем настоятся 15 минут. Выпекаем 25 - 30 минут в нагретой до 180С духовке.

[показать]


                                                                      ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[показать]


p/s/ Из указанного количества продуктов получилось 18 пирожков.