Существует такое удивительное животное – трепанг, которое за чисто внешнее сходство с одноименным овощем назвали «морской огурец», хотя трепанг не очень так уж и похож на него.
На спине трепанга расположены шипы и что характерно, чем выше шипы, тем ценнее трепанг. Хотя трепанг и не так богат на белок, чем кальмар или креветка, но он может похвастаться большим содержанием минеральных веществ — это хлористые и сернокислые соли; кальций; фосфор; в нем огромное содержание йода; магний; железа; меди.
И, если сравнить «морской огурец» по содержанию в нем йода к примеру с говядиной, то в трепанге йода в тысячу раз больше, чем в говядине. А железа и меди у трепанга больше в тысячу раз, чем у рыбы. В самих тканях трепанга обнаружены витамин С, В12, В1, В2.
Вот такой это необычайный «морской огурец»- трепанг, который еще иногда называют и морским женьшенем.