Свинину порезать на порционные кусочки, отбить, посолить-поперчить-приправить, обжарить до изменения цвета с двух сторон и половину выложить в казан одним слоем.Предварительно на дно казана вылить мелко порезанный чернослив в томатном соусе. Вторым слоем выложить нарезку из грудинки. Следующий слой - опять свинина, сверху обжаренный вперемешку с чесноком, лук. Залить томатным соусом. Тушить около 1 часа.
Приятного аппетита!