От этого борща не поправляются, так как он без картошки.

Мясо - 500 г, капуста - 400 г, лук-репка - 200 г, морковь - 200 г, свёкла - 100 г, чеснок - 2 зубка, петрушка - 10 г, томатная паста по вкусу.
Варится, как обычно, бульон, добавляется капуста, минут через 10 - слегка обжаренные лучок, морковь, свёкла. В конце добавить томат-пасту, чуть сахарку и соли.