Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Мясо курицы – самое диетическое из всех видов мяса. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по минимальному содержанию холестерина оно уступает только рыбе.
Готовить куриные грудки быстро и просто. Блюда из куриных грудок крайне разнообразны: куриное филе варят, жарят, тушат, запекают, панируют, фаршируют... Проблема одна: куриные грудки в процессе приготовлении могут стать суховатыми, чтобы они получились сочными можно покрыть их жирным беконом или вложить внутрь них дольку лимона или половинку луковицы.
Рулет из куриной грудки может стать украшением, даже самого взыскательного стола.Он получается необыкновенно сочным, благодаря тому что запекается в соусе из белого вина.
Рулет из куриной грудки рецепт
Состав:
- 1 куриная грудка
- 3/4 стакана сухого белого вина
- 2 ст.л. лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 2 ч.л. горчицы
- 1 ч.л. меда
- 1 ст.л. оливкового масла
- соль, черный перец по вкусу
- 3 кусочка ветчины
- 3 соленых огурца
- 3 ст.л. консервированной кукурузы
- 50 г консервированных грибов
- петрушка, базилик
Приготовление:
- Отделите филе от кости и отбейте. Смешайте лимонный сок, чеснок, горчицу, мед, соль и перец - маринуйте в этой смеси филе в течении 20 минут.
- Смешайте кукурузу, порезанные мелко огурцы, грибы, петрушку и базилик, соль и перец. Положить на куриное филе ломтики ветчины, а сверху овощную смесь. Свернуть филе рулетом и скрепить зубочисткой.
- Обжарить рулет на раскаленной сковороде в оливковом масле до золотистой корочки. Затем залить вином, закрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут.
Приятного аппетита!