Латинская Америка/ Гуанабана — Сметанное Яблоко из Латинской Америки
07-11-2013 20:13
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Ugolieok Оригинальное сообщение
[показать]
У тропического растения гуанабаны очень много названий: это и «сметанное яблоко», и аннона колючая, и гравиола. Но под всеми этими названиями скрывается вечнозеленое дерево, которое регулярно балует жителей Латинской Америки своими крупными, сочными и вкусными плодами.
[показать]
Это небольшое дерево растет по всей тропической Америке. Аннона наиболее часто встречается на широте от южной Мексики и до Аргентины, также распространена на Багамских и Бермудских островах. Кроме того, в мире давно оценили вкусовые качества гуанабаны и сейчас ее культивируют в Австралии, Индии, Южном Китае. Кстати, «сметанным яблоком» восхищался великий конкистадор и ученый Фернандес де Овьедо, который писал, что плод гуанабаны — изысканное кушанье, которое исчезает во рту как сладкая вода и в зной может легко утолить жажду. Несмотря на то, что это растение теперь можно встретить в тропиках по всему миру, именно Латинская Америка является для анноны природной зоной произрастания.
[показать]
Как уже было замечено ранее, гуанабана — вечнозеленое тропическое дерево с гладкими, блестящими и ароматными листьями. При этом листья находящиеся на верхушке - темно-зеленого цвета, а листья, которые растут ближе к земле - светло-зеленые. Интересно, что аннона — родственница иланг-иланга, поэтому аромат у этих двух растений очень похож. Высота гуанабаны обычно не превышает шести метров. Аннона цветет несколько раз в году, причем цветы появляются не только на ветвях, но и на стволе. После цветения на дереве появляются маленькие зеленые плоды — те самые «сметанные яблоки». Вскоре их размер уже не так миниатюрен. Плоды гуанабаны могут достигать тридцати сантиметров в длину, пятнадцати в диаметре, а их масса может равняться семи килограммам. Внутри фруктов, покрытых тонкой, но плотной зеленой кожурой с шипами, содержится сочная мякоть, по консистенции напоминающая заварной крем. При этом она разделена на небольшие сегменты, в каждом из которых находится крупное черное семечко. По вкусу «сметанное яблоко» немного напоминает ананас и клубнику с небольшой кислинкой цитрусовых.
[показать]
Гуанабана — сладкий фрукт, в котором содержится много углеводов. Кроме них в «сметанном яблоке» содержится фолиевая кислота, витамин C, белки, железо, фосфор и витамины группы B. Поэтому гуанабану часто используют как лекарство. При регулярном употреблении она поддерживает микрофлору кишечника, нормализует работу печени, выводит токсины, тем самым помогая бороться с лишним весом. Также «сметанное яблоко» полезно при таких болезнях, как ревматизм, подагра и артрит. А недавние исследования показали, что вещества, содержащиеся в гуанабане имеют противораковые свойства — они способствуют уничтожению чужеродных клеток. Но для индейцев, издавна населявших земли современной Латинской Америки, чудодейственные свойства «сметанного яблока» вовсе не новость. Еще несколько сотен лет назад жители Ямайки и Гаити использовали листья и кору анноны в качестве успокоительного и спазмолитического средства. В Суринаме при кашле или астме из листьев гуанабаны принято заваривать чай. Кроме того, там плоды анноны употребляются для понижения давления при гипертонии. А в Перу незрелые фрукты используются для лечения дизентерии. Несъедобные семена плодов тоже не выбрасываются — из них выжимают масло, являющееся очень эффективным средством при педикулезе. А измельченные корни гуанабаны обладают сильными ядовитыми свойствами.
Однако, несмотря на такой широкий спектр полезных свойств, плоды анноны могут оказаться опасными. Исследования, проведенные в странах Латинской Америки, показали, что частое употребление этого фрукта способствует развитию болезни Паркинсона. Помимо этого, из гуанабаны делается травяной препарат для лечения раковых опухолей — Триамазон. Это лекарство является нелицензированным, поэтому его эффективность весьма спорна.
Помимо лекарственных свойств, гуанабана обладает прекрасными вкусовыми качествами, которые и ценят любители тропических фруктов. «Сметанное яблоко» часто используют в приготовлении различных десертов. Этот фрукт прекрасно сочетается со взбитыми сливками или мороженым. Также экстракт гуанабаны добавляют для ароматизации чая. В странах Латинской Америки очень популярны молочные коктейли с соком «сметанного яблока». Кроме того, там из забродившего сока этого фрукта готовят алкогольный напиток. Из мякоти гуанабаны готовят щербет, джемы и желе. Из «сметанного яблока» также готовят конфеты. Для этого мякоть фрукта доводится до кипения вместе с сахаром, затем смесь остужают, пока она не карамелизируется.
Гуанабана — довольно скоропортящийся продукт. Поэтому транспортировать его достаточно непросто. Плоды собираются с деревьев еще неспелыми, а затем они дозревают во время транспортировки и продажи. У спелой гуанабаны мягкая, но упругая поверхность. А цвет должен быть светло-зеленым с оттенками желтого. Зрелые плоды могут оставаться съедобными в течение нескольких дней, и то при условии хранения в холодильнике. При этом следует учитывать, что кожура «сметанного яблока» может потемнеть, но его вкусовые качества останутся прежними. Мякоть гуанабаны принято есть ложкой, отделяя при этом семена. Кроме того, «сметанное яблоко» можно законсервировать, но делать это нужно с очищенными от кожуры и семян фруктами.
Поскольку плоды анноны найти в нетропических странах довольно трудно, это растение давно завоевало любовь любителей комнатных растений. И причина этому не только прекрасный вкус плодов гуанабаны. Дело в том, что аннона — очень неприхотливое дерево. Оно прекрасно переносит затенение, небольшую засуху или наоборот, перелив. Кроме этого, для растения не требуется много места — небольшого контейнера будет вполне достаточно. Еще один приятный момент содержания гуанабаны дома — прекрасный запах, который исходит, как от цветов, так и от листьев дерева. А «сметанными яблоками» можно будет наслаждаться уже на третий год после посадки растения. Поэтому чтобы попробовать этот тропический фрукт вовсе необязательно ехать в Латинскую Америку.
Автор: Cветлана Баранова
Полезные свойства анноны
Мякоть плода мягкая, используется для приготовления соков, экстрактов, является источником витаминов (С, В), минеральных солей (кальций, железо, магний, фосфор), а также белков, углеводов, фолиевй кислоты.
Благодаря богатому витаминному составу используется при заболеваниях толстого кишечника, поддерживает флору кишечника, улучшает работу печени, способствует снижению веса, нормализует кислотность желудка, способствует выведению из организма мочевой кислоты, поэтому он рекомендуется людям, страдающим ревматизмом, артритом и подагрой.
Большой набор витаминов группы «В» обеспечивает лечебное действие при дегенеративных заболеваниях позвоночника, неврологической патологии.
Согласно исследованиям, вещества, содержащиеся в этом растении, имеют противораковые свойства. В отличие от химеотерапии, которая уничтожает все клетки, эти вещества выборочно воздействуют только на чужеродные клетки.
Ацетогинин является ингибитором ферментативных процессов в опухолевых тканях.
Большое количество зарубежных статей посвящено действию ацетогенина как противоопухолевого вещества. Приводятся результаты изучения противоопухолевой активности гуанабана в сравнении с химиотерапевтическим препаратом адриамицином.
Показаны преимущества в противоопухолевой активности гуанабана и его селективность (избирательность) в отношении опухолевых клеток. Препарат из гуанабана не оказывает токсического действия на здоровые клетки, а также широко используется при лечении сахарного диабета..
У экстракта Гуанабана выявлено противовирусное действие. Является противомалярийным, противомикробным, противогрибковым, антипаразитарным средством.
Кора и листья используются в качестве антиспазматического и успокоительного средства, применяются при кашле, гриппе, астме, астении, гипертонии.
Чай из листьев может использоваться в качестве снотворного и успокоительного средства
Листья можно положить в наволочку или разложить рядом с подушкой.
Успокоительный чай из листьев анноны муриката.
Ингредиенты:
• Листья анноны муриката
• Сахар
• Вода
Способ приготовления:
1. Доведите воду до кипения.
2. Тщательно промойте листья анноны муриката и поместите их в чистый заварочный чайник или чашку.
3. Залейте листья кипящей водой, используя приблизительно 3 листа на одну чашку.
4. Закройте чайник и дайте настояться в течении 5-10 мин.
5. Удалите листья.
6. Добавьте сахар и ломтик лимона по вкусу.
Этот чай - приятный успокаивающий напиток, поможет вашим детям крепко спать. Можно применять его как успокоительное, он также имеет охлаждающий эффект.
Итог:
имеет противораковое свойства,
поддерживает флору кишечника,
улучшает работу печени,
способствует снижению веса,
нормализует кислотность желудка,
способствует выведению из организма мочевой кислоты,
Используется как:
противомалярийное средство,
противомикробное средство,
противогрибковое средство,
антипаразитарное средство
Используется для лечения:
ревматизма,
артрита,
подагры,
неврологической патологии,
заболеваний позвоночника,
заболеваний толстого кишечника
Кора и листья, как антиспазматическое и успокоительное средство применяются при:
кашле,
гриппе,
астме,
астении,
гипертонии
Использованные источники:
http://www.latindex.ru/content/articles/9066/
http://edaplus.info/produce/sugar_apple.html
http://www.teaparty.ru/articles52.html
Это цитата сообщения Ugolieok Оригинальное сообщение
[показать]У тропического растения гуанабаны очень много названий: это и «сметанное яблоко», и аннона колючая, и гравиола. Но под всеми этими названиями скрывается вечнозеленое дерево, которое регулярно балует жителей Латинской Америки своими крупными, сочными и вкусными плодами.
[показать]Это небольшое дерево растет по всей тропической Америке. Аннона наиболее часто встречается на широте от южной Мексики и до Аргентины, также распространена на Багамских и Бермудских островах. Кроме того, в мире давно оценили вкусовые качества гуанабаны и сейчас ее культивируют в Австралии, Индии, Южном Китае. Кстати, «сметанным яблоком» восхищался великий конкистадор и ученый Фернандес де Овьедо, который писал, что плод гуанабаны — изысканное кушанье, которое исчезает во рту как сладкая вода и в зной может легко утолить жажду. Несмотря на то, что это растение теперь можно встретить в тропиках по всему миру, именно Латинская Америка является для анноны природной зоной произрастания.
[показать]Как уже было замечено ранее, гуанабана — вечнозеленое тропическое дерево с гладкими, блестящими и ароматными листьями. При этом листья находящиеся на верхушке - темно-зеленого цвета, а листья, которые растут ближе к земле - светло-зеленые. Интересно, что аннона — родственница иланг-иланга, поэтому аромат у этих двух растений очень похож. Высота гуанабаны обычно не превышает шести метров. Аннона цветет несколько раз в году, причем цветы появляются не только на ветвях, но и на стволе. После цветения на дереве появляются маленькие зеленые плоды — те самые «сметанные яблоки». Вскоре их размер уже не так миниатюрен. Плоды гуанабаны могут достигать тридцати сантиметров в длину, пятнадцати в диаметре, а их масса может равняться семи килограммам. Внутри фруктов, покрытых тонкой, но плотной зеленой кожурой с шипами, содержится сочная мякоть, по консистенции напоминающая заварной крем. При этом она разделена на небольшие сегменты, в каждом из которых находится крупное черное семечко. По вкусу «сметанное яблоко» немного напоминает ананас и клубнику с небольшой кислинкой цитрусовых.
[показать]Гуанабана — сладкий фрукт, в котором содержится много углеводов. Кроме них в «сметанном яблоке» содержится фолиевая кислота, витамин C, белки, железо, фосфор и витамины группы B. Поэтому гуанабану часто используют как лекарство. При регулярном употреблении она поддерживает микрофлору кишечника, нормализует работу печени, выводит токсины, тем самым помогая бороться с лишним весом. Также «сметанное яблоко» полезно при таких болезнях, как ревматизм, подагра и артрит. А недавние исследования показали, что вещества, содержащиеся в гуанабане имеют противораковые свойства — они способствуют уничтожению чужеродных клеток. Но для индейцев, издавна населявших земли современной Латинской Америки, чудодейственные свойства «сметанного яблока» вовсе не новость. Еще несколько сотен лет назад жители Ямайки и Гаити использовали листья и кору анноны в качестве успокоительного и спазмолитического средства. В Суринаме при кашле или астме из листьев гуанабаны принято заваривать чай. Кроме того, там плоды анноны употребляются для понижения давления при гипертонии. А в Перу незрелые фрукты используются для лечения дизентерии. Несъедобные семена плодов тоже не выбрасываются — из них выжимают масло, являющееся очень эффективным средством при педикулезе. А измельченные корни гуанабаны обладают сильными ядовитыми свойствами.
Однако, несмотря на такой широкий спектр полезных свойств, плоды анноны могут оказаться опасными. Исследования, проведенные в странах Латинской Америки, показали, что частое употребление этого фрукта способствует развитию болезни Паркинсона. Помимо этого, из гуанабаны делается травяной препарат для лечения раковых опухолей — Триамазон. Это лекарство является нелицензированным, поэтому его эффективность весьма спорна.
Помимо лекарственных свойств, гуанабана обладает прекрасными вкусовыми качествами, которые и ценят любители тропических фруктов. «Сметанное яблоко» часто используют в приготовлении различных десертов. Этот фрукт прекрасно сочетается со взбитыми сливками или мороженым. Также экстракт гуанабаны добавляют для ароматизации чая. В странах Латинской Америки очень популярны молочные коктейли с соком «сметанного яблока». Кроме того, там из забродившего сока этого фрукта готовят алкогольный напиток. Из мякоти гуанабаны готовят щербет, джемы и желе. Из «сметанного яблока» также готовят конфеты. Для этого мякоть фрукта доводится до кипения вместе с сахаром, затем смесь остужают, пока она не карамелизируется.
Гуанабана — довольно скоропортящийся продукт. Поэтому транспортировать его достаточно непросто. Плоды собираются с деревьев еще неспелыми, а затем они дозревают во время транспортировки и продажи. У спелой гуанабаны мягкая, но упругая поверхность. А цвет должен быть светло-зеленым с оттенками желтого. Зрелые плоды могут оставаться съедобными в течение нескольких дней, и то при условии хранения в холодильнике. При этом следует учитывать, что кожура «сметанного яблока» может потемнеть, но его вкусовые качества останутся прежними. Мякоть гуанабаны принято есть ложкой, отделяя при этом семена. Кроме того, «сметанное яблоко» можно законсервировать, но делать это нужно с очищенными от кожуры и семян фруктами.
Поскольку плоды анноны найти в нетропических странах довольно трудно, это растение давно завоевало любовь любителей комнатных растений. И причина этому не только прекрасный вкус плодов гуанабаны. Дело в том, что аннона — очень неприхотливое дерево. Оно прекрасно переносит затенение, небольшую засуху или наоборот, перелив. Кроме этого, для растения не требуется много места — небольшого контейнера будет вполне достаточно. Еще один приятный момент содержания гуанабаны дома — прекрасный запах, который исходит, как от цветов, так и от листьев дерева. А «сметанными яблоками» можно будет наслаждаться уже на третий год после посадки растения. Поэтому чтобы попробовать этот тропический фрукт вовсе необязательно ехать в Латинскую Америку.
Автор: Cветлана Баранова
Полезные свойства анноны
Мякоть плода мягкая, используется для приготовления соков, экстрактов, является источником витаминов (С, В), минеральных солей (кальций, железо, магний, фосфор), а также белков, углеводов, фолиевй кислоты.
Благодаря богатому витаминному составу используется при заболеваниях толстого кишечника, поддерживает флору кишечника, улучшает работу печени, способствует снижению веса, нормализует кислотность желудка, способствует выведению из организма мочевой кислоты, поэтому он рекомендуется людям, страдающим ревматизмом, артритом и подагрой.
Большой набор витаминов группы «В» обеспечивает лечебное действие при дегенеративных заболеваниях позвоночника, неврологической патологии.
Согласно исследованиям, вещества, содержащиеся в этом растении, имеют противораковые свойства. В отличие от химеотерапии, которая уничтожает все клетки, эти вещества выборочно воздействуют только на чужеродные клетки.
Ацетогинин является ингибитором ферментативных процессов в опухолевых тканях.
Большое количество зарубежных статей посвящено действию ацетогенина как противоопухолевого вещества. Приводятся результаты изучения противоопухолевой активности гуанабана в сравнении с химиотерапевтическим препаратом адриамицином.
Показаны преимущества в противоопухолевой активности гуанабана и его селективность (избирательность) в отношении опухолевых клеток. Препарат из гуанабана не оказывает токсического действия на здоровые клетки, а также широко используется при лечении сахарного диабета..
У экстракта Гуанабана выявлено противовирусное действие. Является противомалярийным, противомикробным, противогрибковым, антипаразитарным средством.
Кора и листья используются в качестве антиспазматического и успокоительного средства, применяются при кашле, гриппе, астме, астении, гипертонии.
Чай из листьев может использоваться в качестве снотворного и успокоительного средства
Листья можно положить в наволочку или разложить рядом с подушкой.
Успокоительный чай из листьев анноны муриката.
Ингредиенты:
• Листья анноны муриката
• Сахар
• Вода
Способ приготовления:
1. Доведите воду до кипения.
2. Тщательно промойте листья анноны муриката и поместите их в чистый заварочный чайник или чашку.
3. Залейте листья кипящей водой, используя приблизительно 3 листа на одну чашку.
4. Закройте чайник и дайте настояться в течении 5-10 мин.
5. Удалите листья.
6. Добавьте сахар и ломтик лимона по вкусу.
Этот чай - приятный успокаивающий напиток, поможет вашим детям крепко спать. Можно применять его как успокоительное, он также имеет охлаждающий эффект.
Итог:
имеет противораковое свойства,
поддерживает флору кишечника,
улучшает работу печени,
способствует снижению веса,
нормализует кислотность желудка,
способствует выведению из организма мочевой кислоты,
Используется как:
противомалярийное средство,
противомикробное средство,
противогрибковое средство,
антипаразитарное средство
Используется для лечения:
ревматизма,
артрита,
подагры,
неврологической патологии,
заболеваний позвоночника,
заболеваний толстого кишечника
Кора и листья, как антиспазматическое и успокоительное средство применяются при:
кашле,
гриппе,
астме,
астении,
гипертонии
Использованные источники:
http://www.latindex.ru/content/articles/9066/
http://edaplus.info/produce/sugar_apple.html
http://www.teaparty.ru/articles52.html
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Латинская Америка/ Гуанабана — Сметанное Яблоко из Латинской Америки | Milaja_moja - Дневник Milaja_moja |
Лента друзей Milaja_moja
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»