Это цитата сообщения Подарки_своими_руками Оригинальное сообщение



Спасибо Лене за рецепт!
Для пасочки надо:
1л. молока, 100 гр.дрожжей, 1,200 кг.сахара,10 яиц, 300 гр.слив. масла, 0,5 стакана растительного масла, 250 гр маргарина, 1стакан сметаны, ваниль, соль, изюм, цукаты, апельсин, 2,5 кг.муки.

Опара: 1 стакан молока, дрожжи, горсть сахара и горсть муки,поставить в тепло и дать подойти.
Яйца взбить,молоко развести с сахаром,масло и маргарин растопить, добавить сметану, раст. масло, соль, перемешать, соединить с опарой, вымешать и на 2 часа в тепло, а когда перебродит, добавить муку понемногу и вымешивать,и еще на 2 часа в тепло.
После этого заполнить смазанные жиром формочки на 1/3 дать подойти.
Выпекать при180 40 минут.
Цукаты и изюм класть перед тем как тесто в формочки выкладывать.
Как делать шапочку для пасок. Спасибо Лиде.
2 белка+ 250 гр. сах. пудры= хорошо взбить миксером.( я не добавляла лим.кис-ту, и может от того не получились белоснежными)
И еще рецепт от Людмилы:
Один холодный белок взбиваю миксером и по немногу добавляю сах. пудру, когда консистенцыя достигнет сметаны, добавляю уксус, приблизительно 1ст. ложку, потом снова взбиваю и добавляю сахарную пудру до тех пор, пока глазурь, когда взять ложкой, не будет пышно стоять. Глаурь у меня выходит всегда густой, наношу на пасочки широким ножом . ( уксус для того, чтоби глазурь была белая и стыла)
[640x480]
------------------------