Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.
• Сыр адыгейский – 150 г
• Сулугуни – 150 г
• Молоко – 100 г
• Сливочное масло – 50 г
• Шпинат – 120 г
• Лаваш – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 щепотка
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление пирога:

1. Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить шпинат и обжарить еще 1-2 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Адыгейский сыр и сулугуни натереть на терке.
3. Молоко подогреть со сливочным маслом, чтобы сливочное масло растаяло. Щедро смазать лаваш этой смесью. Выложить сверху сыр, затем шпинат с луком.
4. Смазать форму сливочным маслом, выложить лаваш в форму. В оставшееся молоко добавить яйцо, щепотку сахара, перемешать до однородности. Залить пирог.
5. Выпекать заранее прогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Приятного аппетита!