1)Рыба в лодочке
(порционная)
На прямоугольный кусок фольги выложить нарезанные овощи: картофель, цветную капусту, отварную фасоль и т.п., соль, соус, приправы по вкусу, сверху выложить замаринованное филе рыбы. Скрутить края фольги так, чтобы получилась "Лодочка", оставить в центре небольшое отверстие. Запечь в духовке, подавать порционно в фольге. Можно воткнуть в центр бамбуковую палочку, на нее надеть белый бумажный треугольник - получится парусник.


2)Пирожки
Ингридиенты: пара банок шпрот (среднего размера), постное слоеное тесто.

Тесто тонко раскатать, нарезать на квадратики. На каждый квадратик наискосок у начала нижнего угла класть шпротину и заворачивать как рулетик, получается такая "лялечка", нос и хвост могут торчать наружу. Уложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга (увеличатся при запекании в размере) крайним уголком вниз, чтобы не развернулись. Если вдруг слегка развернутся - не страшно, но надежнее сделать несколько оборотов, а края слегка защипать. Смазать маслом из банки, запечь до золотистого цвета.

3)"Витаминка"
вареная свекла-на терке
яблоко кисловатое-мелкой соломкой порезать.длинненькой
орехи-на терке или порубить(кто как любит)
чернослив-крупно или мелко порезать
заправка-раст масло и капля меда

4)Шоколадная коврижка
Состав:
сахар - 1 стакан
крепкий чай - 1 стакан
растительное масло - 0.5 стакана
мука - 2-2.5 стакан
какао-порошок - 1 ст л
ваниль - 1 ч л
разрыхлитель - 1 ч л
мед - 1-2 ст л
орехи - 1 стакан

В чайной воде растворить сахар, ваниль, мед, добавить какао и растительное масло, все хорошенько перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно всыпать в смесь. Размешивать тесто до консистенции густой сметаны. Орехи измельчить в блендере и добавить в тесто. Можно добавить изюм или другие сухофрукты.
Форму для кекса смазать растительным маслом и посыпать молотыми сухарями. Влить тесто в форму и выпекать при температуре 170-180 гр 30-40 минут.
Готовую коврижку посыпать сахарной пудрой (можно смазать медом или джемом).

5)Блюдо повседневное, но можно и на нг

Отвариваем картофель
Можно отварить картофель в мундире и пожарить на сковордке. (Зависит от строгости поста, можно-ли масло)
Мороженые белые грибы оттаиваем, режем, не очень мелко. В небольшом количестве воды варим 15 -20 мин. Затем добавляем средне нарезанный чеснок и мелко нарезанную зеленую петрушку.
Картофель поливаем соусом . Можно подавать с солеными огурцами, капустой, грибами.
Взрослым нравится, детям не всем.

6) Морской язык по-гречески

Вам нужно:
Филе морского языка (или другой рыбы)
помидоры
вино белое сладкое или полусладкое
оливковое масло
лимонный сок
травки, специи, соль по вкусу

Мелко-мелко режете помидоры, кладете их в глубокую сковородку с разогретым оливковым маслом, заливаете вином, посыпаете травками, специями, солью и тушите под крышкой, периодически помешивая, пока все это не превратится в густой и более-менее однородный соус. Пока соус готовится, филе должно лежать в отдельной посуде, политое лимонным соком и присыпанное солью.
Когда соус будет готов, выкладываете рыбу в глубокий противень и намазываете ее половиной имеющегося соуса. Ставите в духовку на средний огонь, запекаете около 20-30 минут. Затем вытаскиваете, осторожно переворачиваете (чтобы не развалилась и не стек весь соус) и намазываете оставшимся соусом с другой стороны. Опять ставите запекаться на 20-30 минут.

7)
Яланджи долма

Вам нужно:
виноградные листья, свежие или консервированные
рис длиннозерный (как на плов), 1,5 стакана
по пучку свежей мяты, базилика, орегано (необязательно), укропа, петрушки (какие-то из этих травок можно заменить сухими, но хотя бы половина все же должна быть свежей, иначе не получится)
лук репчатый (необязательно)
лимонный сок, 2-3 столовых ложки
соль, черный перец по вкусу

Виноградные листья нужно подготовить. Если у вас свежие, нужно опустить их на 1 минуту (не больше!) в кипящую подсоленную воду, а потом выложить в дуршлаг и дать воде стечь. Если листья консервированные, промойте их водой (чтобы не были слишком соленые) и опять-таки дайте воде стечь.
Рис заливаете холодной водой и даете постоять минут 10-15 (можно больше). Затем кладете его в разогретое оливковое масло, туда же кладете мелко нарезанные травки, лук (если вы его используете, тоже мелко нарезанный, но не кашеобразный), соль, перец, лимонный сок и заливаете половиной стакана воды (лучше горячей). Доводите до кипения и тушите на слабом огне под крышкой, пока не впитается жидкость (обычно на это уходит минут 5).
Начинаете заворачивать долма. Делается это так: кладете виноградный лист блестящей (внешней) стороной вниз, аккуратно отрываете или обрезаете черенок и выкладываете туда, где был черенок, примерно 1 чайную ложку начинки (очень много класть не надо, т.к. она потом распухает - ведь рис у нас практически не готовый). Придаете начинке форму толстой колбаски, загибаете внутрь нижнюю часть листа (где был черенок), затем верхнюю, а потом и обе боковые. Долма должен напоминать сигару или крохотный голубец
Свернутые долма выкладываете в глубокую кастрюлю, свернутой стороной вниз, по кругу. На дно кастрюли нужно положить виноградные листья, чтобы долма не прилипли (обычно для этих целей берут порванные, слишком мелкие и т.п. негодные листья). Когда дно кастрюли будет заполнено, начинайте выкладывать еще один слой долма поверх уже лежащих, таким же образом. Слоев может быть 3-4. Больше не стоит, а то плохо проварится. Сбрызгивате долма лимонным соком, заливаете горячей водой - так, чтобы вода покрывала все слои, но не очень глубоко покрывала. Доводите до кипения и тушите под крышкой на слабом огне около 50 минут. Через 50 минут попробуйте - если рис еще жестковат, можно добавить еще воды и доварить.
Небольшое замечание: когда закончите выкладывать долма в кастрюлю, нужно придавить их плоской тарелкой, чтобы не всплыли. И так вместе с этой тарелкой варить. Кстати, воду в кастрюлю тоже лучше наливать поверх этой тарелки, чтобы она с нее стекала в кастрюлю, иначе прямой струей можно испортить свернутые долма.
Это блюдо вкусное и очень сытное. К тому же его можно есть как горячим, так и холодным.

8)Просто запеченная рыба

Вам нужно:
филе морского языка или другой рыбы
картошка
соль, специи по вкусу

Чистите картошку, нарезаете круглыми тонкими ломтиками. Половину ломтиков выкладывате на дно глубокого противня, посыпаете солью. Выкладываете поверх картошки филе рыбы, тоже посыпаете солью (можно посыпать специями, но необязательно - с одной солью получается очень вкусно). Выкладываете поверх рыбы оставшиеся ломтики картошки - так, чтобы они покрывали всю рыбу. Опять солите. Ставите запекаться на 180-200 градусов. Я обычно начинаю запекать на 180, через 30-40 минут перевожу на 200 и запекаю еще 30-40 минут. Нужно дождаться, чтобы картошка сверху подрумянилась. Рыба при этом получается исключительно сочной.