Вот кстати рецепт вишневого штруделя. Эстеты и снобы проходят мимо, это простой быдляцкий рецепт, без теста фило и тому подобных изысков.

1. упаковка слоеного бездрожжевого теста, где тесто разрезано на два квадрата
2. 600 грамм вишни
3. 50 грамм сливочного масла
4. 8 овсяных печений
5. немного молока
6. сахар по вкусу
7. два листа бумаги для выпечки размером с противень, где все будет печься

1. достаем тесто, распечатываем его и ставим размораживаться (за 30-40 минут при обычной температуре, как раз успеем приготовить начинку)
2. включаем духовку
3. чистим вишню и кладем ее в дуршлаг, чтобы стек сок (у меня ни грамма не вытекло). Замороженную лучше заранее разморозить
4. мелем в блендере или рубим ножом в крошку овсяное печенье.
5. Ставим сковороду на огонь и растапливаем в ней сливочное масло.
6. Жарим на масле овсяную крошку пока она не станет хрустящей. Делим ее на две порции и ставим остужаться.
7. Наливаем на противень намного воды и застилаем его одним листом бумаги.
8 На втором листе раскатываем тесто. Это удобно, потому что потом прямо на этом листе штрудель можно перенести на противень (обычно советуют переносить на полотенце). У меня был маленький противень и два квадрата теста, поэтому я делала два небольших штруделя - тесто для одного разкатывается как раз в размер листа бумаги для выпечки. Если хотите один большой штрудель, пропорции придумывайте сами.
9. Тесто раскатывается в прямоугольник. Посыпаем прямоугольник посредине овсяной крошкой (вторая порция для второго штруделя). Оставляем по краям незасыпанными по 2-3 см теста с трех сторон и 8-10 см с четвертой стороны (это должна быть узкая сторона прямоугольника).
10. Равномерно выкладываем вишню на крошку. Между вишнями оставляем промежуток в 1 см или сколько у вас там будет вишни (не забудьте вишню тоже разделить на две порции). Посыпаем вишню сахаром по вдохновению.
11. Незасыпанные края теста аккуратно промазываем молоком. Все краешки по 3 см подгибаем внутрь, край в 10 см остается, он будет заворачиваться последним (предположим, это будет правый край).
12. Слева направо начинаем заворачивать штрудель. Все фрагменты теста, которые будут соприкасаться друг с другом, промазывам молоком (можно еще разок) для лучшего склеивания. Вот тут можно посмотреть заворачивание
http://www.foodclub.ru/detail/34339/
13. Последний незасыпаный фрагмент тоже смазываем молоком и заворачиваем наверх штруделя. Переносим штрудель на противень и выкладываем его как раз этим фрагментом (швом) вниз.
14. Делаем второй штрудель, кладем рядом с первым, уменьшаем нагрев в духовке до среднего (у меня плита без термометра) и печем полчаса - 40 минут, не больше.
Приятного аппетита!
PS. Ах да, забыла сказать.
Невзирая на все байки о горячем штруделе с холодным ванильным мороженым, штруделю надо дать остыть полностью, а еще лучше сожрать его на следующий день. Не знаю почему, может пропитывается в процессе, но он действительно становится пищей богов.