Лодочки из баклажанов.
Баклажаны 3 шт. нарезаем на две части, вынимаем сердцевину. Лук 1 шт. нарезаем мелко, чеснок 3 зуб. нарезать мелко. Поджариваем на слив. масле.
Мякоть баклажана мелко нарезаем и так же помещаем в сковородку. Тушим 3 мин. Убираем с огня.
Помидор 2 шт и отваренные 2 шт. яйца нарезаем.
Затем добавляем в начинку, в нее отправляем зелень, сыр 50 гр. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу. Наполняем начинкой половинки баклажанов..
Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 20-30 мин. Вверх прикрыть фольгой на 15 мин, чтобы сыр не сгорел.
Очень вкусно!!!!