LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник Rosa_Dossen Лента друзей - Дневник - Полная версия

Омлеты из разных стран. 27-09-2014 14:47 к комментариям - к полной версии - понравилось!

1. Испанский омлет с картофелем и сыром.

Немного сливочного масла для жарки

Белая часть лука-порея

Примерно 2 отварных картофелины

6 яиц

Примерно 80 г любого сыра

Щепотка сушеного шалфея

Соль, перец по вкусу.

Как приготовить испанский омлет с картофелем и сыром:

Картофель нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см. Белую часть порея нарезать тонкими колечками. Разогреть сливочное масло в сковороде и обжарить до мягкости лук-порей.

Смешать яйца, тертый сыр, посолить, поперчить и приправить шалфеем.

Огнеупорную форму смазать маслом, выложить слоями картофель, постепенно заливая яичной смесью, сверху распределить лук-порей и вылить остатки яиц.

Выпекать омлет около 15-20 минут в духовке на среднем огне.

Приятного аппетита!
</p><p>

2. Фриттата с зеленым луком, сыром и укропом.

[300x201]

Рецепт.

400 г отварного нарезанного картофеля.

Несколько ломтиков ветчины.

4 яйца.

2 ст. ложки растительного масла.

Небольшой пучок зеленого лука.

Небольшой пучок укропа.

Немного тертого сыра.

Как приготовить фриттату с зеленым луком, сыром и укропом:

На небольшой сковороде на масле обжарить картофель и порезанную ветчину до хрустящей корочки. Отдельно взбить яйца с измельченным укропом и луком, посолить, поперчить.

Залить яйцами картофель, быстро посыпать сыром, накрыть крышкой и немного поджарить.

Фриттата с зеленым луком, сыром и укропом готова!

Приятного аппетита!

3.Омлет из кабачков под йогуртом.

[300x255]

Рецепт.

5 маленьких кабачков

50 г муки для панировки

4 ст. ложки сливочного масла

1 яйцо

1 стаканчик натурального биойогурта

1 зубчика чеснока

петрушка, укроп

соль, перец по вкусу

Как приготовить:

1. Очищенные и нарезанные кружками кабачки посолить, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон.

2. Яйцо взбить, добавить петрушку, посолить, поперчить. Выложить кабачки в жаропрочную форму, залить яичной смесью, запекать около 10 минут.

3. Для соуса: мелко порубить чеснок и укроп, смешать с йогуртом.

4. При подаче полить омлет соусом.

Приятного аппетита!

4. Арабский омлет.

[300x185]

Рецепт:

6 яиц

4–5 ст. ложек рубленой зелени петрушки

1/2 пучка рубленого зеленого лука

4 ст. ложки сливочного масла

1 ст. ложка рубленых листьев свежей мяты (или 1 ч. ложка сушеной мяты)

Соль, черный молотый перец по вкусу

Как приготовить арабский омлет:

Смешать все ингредиенты, кроме масла, в однородную массу.

Растопить половину сливочного масла в сковороде. Вылить половину омлетной смеси, обжарить с обеих сторон до готовности. Так же приготовить второй омлет, добавив оставшееся сливочное масло.

Арабский омлет готов.

Приятного аппетита!

5.Венский десертный омлет.

[300x185]

Рецепт:

1 крупное сладкое яблоко, очищенное и нарезанное тонкими дольками, 3 яйца, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка сливок, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка коричневого сахара, 1/2 ч. ложки корицы.

Как приготовить венский десертный омлет:

Взбить яйца и сливки в воздушную пену.

Растопить половину сливочного масла в сковороде, добавить ломтики яблока, корицу и коричневый сахар. Тушить до размягчения.

В чистой сковороде растопить оставшееся масло, влить яично-сливочную смесь, обжарить до готовности с одной стороны. Затем перевернуть, выложить в центр обжаренной стороны омлета сметану и тушеные ломтики яблока, держать на умеренном огне до полной готовности.

Выложить омлет на тарелку, украсить сметаной.

Венский десертный омлет готов.

Приятного аппетита!

6.Тайский омлет.

[300x227]

Рецепт:

Для начинки:

100 г. крабового филе

25 г. сливочного масла

1/4 стакана жирных сливок

1/4 ч. ложки эстрагона (можно заменить пряной смесью «фин эрб»)

Любой острый соус по вкусу.

Для омлета:

Как приготовить тайский омлет:

3 яйца

1 ст. ложка сливочного масла

3/4 ч. ложки воды

Любой острый соус по вкусу

Щепотка соли

Паприка, зелень петрушки для гарнира

Приготовить начинку. Для этого растопить сливочное масло в сковороде или кастрюле с толстым дном, добавить нарезанное мясо краба и жарить на умеренно-слабом огне не более 7–10 минут. Затем влить сливки, острый соус, положить эстрагон или травы «фин эрб». Тушить, периодически помешивая, пока соус не приобретет кремообразную консистенцию.

Приготовить омлет. Взбить яйца в воздушную пену, добавить воду, острый соус, соль, вылить в прогретую со сливочным маслом сковороду. Готовить на среднем огне до получения золотистого цвета.

Выложить на половину омлета почти всю крабовую начинку (часть оставить для украшения блюда), закрыть другой половиной, еще немного подержать на огне.

Подавать, украсив верх омлета остатками крабовой начинки, кольцами паприки и зеленью петрушки.

Тайский омлет готов.

7.Мексиканский омлет.

[300x185]

Рецепт:

3 яйца

1/2 стакана рубленых маринованных овощей (томаты или зеленый перец чили)

150 г или отварного куриного филе

1/4 стакана тертого сыра

2 ст. ложки рубленой кинзы

1/2 ч. ложки орегано

1/2 авокадо, нарезанного тонкими ломтиками

1 ст. ложка воды

Щепотка свежемолотого черного перца

2 ч. ложки оливкового масла

Веточки кинзы для украшения

Как приготовить мексиканский омлет:

Слегка обжарить курицу в небольшом количестве оливкового масла, чтобы филе приобрело более насыщенный аромат и вкус.

Взбить яйца, воду и черный перец в миске. Прогреть антипригарную сковороду с оливковым маслом на среднем огне.

Вылить яичную смесь в сковороду, обжарить до легкого загустения.

Посыпать половину омлета 1/3 стакана рубленых маринованных овощей, выложить курицу и сыр; посыпать рубленой кинзой и орегано. Закрыть омлет половиной без начинки и обжаривать до легкого золотистого цвета.

При подаче к столу украсить омлет оставшимися маринованными овощами, ломтиками авокадо и веточками кинзы.

Мексиканский омлет готов.

Приятного аппетита!

8.Скандинавский омлет.

[300x185]

Рецепт:

4 яйца

4 ст. ложки молока

1 ч. ложка соли

2 ст. ложки сливочного масла

3/4 стакана клюквенного соуса (можно заменить тертой мякотью клюквы с сахаром)

Как приготовить скандинавский омлет:

Взбить яйца, молоко и соль. Растопить масло в сковороде, вылить в нее яично-молочную смесь. Обжаривать на слабом огне до готовности.

На половину омлета нанести часть соуса или тертой ягодной мякоти, сложить пополам, чуть подогреть. Подавать, украсив омлет оставшимся клюквенным соусом и (по желанию) ягодами клюквы.

Скандинавский омлет готов.

Приятного аппетита!

9. Индонезийский омлет.

[300x185]

Рецепт:

3 яйца

2 ст. ложки мелко нарезанного перца чили

2 ч. ложки рубленого чеснока

1 ч. ложка рубленого репчатого лука

1 ст. ложка воды

1 ч. ложка порошка перца чили

Соль, черный молотый перец по вкусу

1,5 ч. ложки растительного масла

1/2 ч. ложки сливочного масла

Как приготовить индонезийский омлет:

Смешать все ингредиенты, кроме масла.

Растопить на прогретой сковороде сливочное масло, добавить растительное масло.

Вылить омлет в сковороду, обжаривать до легкого золотистого цвета.

Индонезийский омлет готов.

Приятного аппетита!

10.Английский закусочный торт-омлет.

[300x185]

Рецепт:

Для основы и начинки торта:

400 г замороженного слоеного теста

1 стакан рубленого сливочного масла

3–4 молодых картофелины, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками

1 рубленая головка репчатого лука

1/4 ч. ложки соли

1/4 ч. ложки молотого черного перца

1 яйцо для смазки

200 г тонко нарезанной ветчины

240 г тертого сыра «чеддер»

Для омлета:

Как приготовить английский закусочный торт-омлет:

Приятного аппетита!

6 яиц

2 ст. ложки сливочного масла

1 стакан рубленой зелени петрушки

1/8 ч. ложки соли

1/8 ч. ложки молотого черного перца

2 стакана воды

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать 2 листа размороженного теста на коржи по размерам формы для выпекания. Дать постоять.

В сковородке растопить сливочное масло, добавить картофель, лук, соль и молотый черный перец. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 12–15 минут, перемешивая время от времени, пока картофель не станет слегка поджаренным и хрустящим.

В другой сковороде растопить сливочное масло. Смешать все ингредиенты для омлета, вылить половину полученной массы в сковороду, обжарить до готовности. Таким же образом приготовить второй омлет.

Собрать торт. Выложить один корж теста в смазанную маслом форму для запекания так, чтобы края теста выходили за края формы на несколько сантиметров. Положить на дно с тестом один омлет, затем – половину ветчины, половину порции жареной картошки, половину тертого сыра. Повторить слои в такой последовательности: картофель, ветчина, сыр, омлет. Для большей сочности можно добавить между слоями торта несколько кусочков сливочного масла.

Закрыть торт вторым коржом теста, края защипать, излишки теста обрезать. Смазать верх торта взбитым яйцом, поставить для запекания в духовку, прогретую до 180 градусов. Выпекать 30–35 минут до появления золотисто-коричневой корочки. Перед подачей на стол накрыть хлопчатобумажной салфеткой и дать постоять 5 минут, чтобы легче было разрезать торт на порции.

Английский закусочный торт-омлет готов.

11. Пирог-омлет «Провансаль».

[300x194]

Рецепт:

10 яиц

2 молодых кабачка

Несколько перышек зеленого лука

1/2 красного перца

1/2 желтого либо оранжевого перца

Зубчик чеснока

Оливковое масло

Для начинки:

300 г мягкого сыра (типа «Филадельфия»)

6 ст. ложек молока

2 зубчика чеснока

2 ст. ложки рубленого базилика

Рукола

Тертый пармезан

Как приготовить пирог-омлет «Провансаль»:

Разбить по 5 яиц в 2 миски. Слегка приправить солью и перцем.

На одной сковороде обжарить кабачки и зеленый лук, на другой полоски сладкого перца с чесноком.

Поджаренные овощи остудить, вмешать в яичную смесь так, чтобы в одной миске были яйца и перцы, в другая – яйца и кабачки.

На сковороды одинакового диаметра вылить по 1/3 смеси, поджарить омлеты с обеих сторон. Должно получиться 6 разноцветных «коржиков».

Для прослойки базилик и чеснок измельчить, перемешать с сыром и молоком, посолить, поперчить.

Глубокую посуду выстелить пищевой пленкой. Выбрать самый красивый красный омлет, уложить его на дно, промазать начинкой. Так, чередуя цветные омлеты и промазывая каждый слой, выложить слоеный пирог. На последнем слое концы пленки свернуть. Охладить около 12 часов.

Перед подачей вынуть из формы пирог, снять пленку, порезать кусочками и посыпать руколой и черным перцем.

Пирог-омлет «Провансаль» готов!

Приятного аппетита!

12. Немецкий омлет.

[300x185]

Рецепт:

1 стакан пшеничной муки

2 яйца

1–1,5 стакана молока

1 ч. ложка соли

1 ст. ложка растительного масла

Как приготовить немецкий омлет:

Просеять муку в миску. Взбить яйца, соль, молоко, влить в муку, сделав углубление в центре.

Тщательно размешать основу омлета, используя миксер на минимальном числе оборотов или деревянную ложку. Если омлет получается слишком густой, добавить молоко.

Прогреть с маслом сковороду и порциями обжаривать омлет, как блинчики. Готовые омлеты складывать на блюдо и ставить в теплую духовку, пока все блинчики не будут обжарены.

Подавать омлеты теплыми или холодными (по желанию их можно нарезать или свернуть в рулеты). Блюдо вкусно как само по себе, так и в сочетании с вареньем или джемом, может подаваться вместо отварного картофеля к свиным отбивным, шашлыкам, овощам.

Немецкий омлет готов.

Приятного аппетита!

13. Омлет с огурцами.

[300x255]

Рецепт:

6 яиц

Банка консервированного зеленого горошка (180 г)

3 средних огурца

120 мл молока

1 ч. ложка сливочного масла

Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить омлет с огурцами:

Огурцы натереть на терке. Смешать с яйцами и молоком. Смесь посолить и поперчить.

Растопить на сковороде сливочное масло, вылить яично-огурцовую смесь и запекать в духовке 15 минут.

Выложить на середину зеленый горошек и завернуть омлет. В принципе, начинка омлета с огурцами может быть любой.

Омлет с огурцами готов.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.wmj.ru/eda/recepty/zakuski

</p>

Немного сливочного масла для жарки

Белая часть лука-порея

Примерно 2 отварных картофелины

6 яиц

Примерно 80 г любого сыра

Щепотка сушеного шалфея

Соль, перец по вкусу.

Как приготовить испанский омлет с картофелем и сыром:

Картофель нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см. Белую часть порея нарезать тонкими колечками. Разогреть сливочное масло в сковороде и обжарить до мягкости лук-порей.

Смешать яйца, тертый сыр, посолить, поперчить и приправить шалфеем.

Огнеупорную форму смазать маслом, выложить слоями картофель, постепенно заливая яичной смесью, сверху распределить лук-порей и вылить остатки яиц.

Выпекать омлет около 15-20 минут в духовке на среднем огне.

Приятного аппетита!
</p><p>

2. Фриттата с зеленым луком, сыром и укропом.

[300x201]

Рецепт.

400 г отварного нарезанного картофеля.

Несколько ломтиков ветчины.

4 яйца.

2 ст. ложки растительного масла.

Небольшой пучок зеленого лука.

Небольшой пучок укропа.

Немного тертого сыра.

Как приготовить фриттату с зеленым луком, сыром и укропом:

На небольшой сковороде на масле обжарить картофель и порезанную ветчину до хрустящей корочки. Отдельно взбить яйца с измельченным укропом и луком, посолить, поперчить.

Залить яйцами картофель, быстро посыпать сыром, накрыть крышкой и немного поджарить.

Фриттата с зеленым луком, сыром и укропом готова!

Приятного аппетита!

3.Омлет из кабачков под йогуртом.

[300x255]

Рецепт.

5 маленьких кабачков

50 г муки для панировки

4 ст. ложки сливочного масла

1 яйцо

1 стаканчик натурального биойогурта

1 зубчика чеснока

петрушка, укроп

соль, перец по вкусу

Как приготовить:

1. Очищенные и нарезанные кружками кабачки посолить, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон.

2. Яйцо взбить, добавить петрушку, посолить, поперчить. Выложить кабачки в жаропрочную форму, залить яичной смесью, запекать около 10 минут.

3. Для соуса: мелко порубить чеснок и укроп, смешать с йогуртом.

4. При подаче полить омлет соусом.

Приятного аппетита!

4. Арабский омлет.

[300x185]

Рецепт:

6 яиц

4–5 ст. ложек рубленой зелени петрушки

1/2 пучка рубленого зеленого лука

4 ст. ложки сливочного масла

1 ст. ложка рубленых листьев свежей мяты (или 1 ч. ложка сушеной мяты)

Соль, черный молотый перец по вкусу

Как приготовить арабский омлет:

Смешать все ингредиенты, кроме масла, в однородную массу.

Растопить половину сливочного масла в сковороде. Вылить половину омлетной смеси, обжарить с обеих сторон до готовности. Так же приготовить второй омлет, добавив оставшееся сливочное масло.

Арабский омлет готов.

Приятного аппетита!

5.Венский десертный омлет.

[300x185]

Рецепт:

1 крупное сладкое яблоко, очищенное и нарезанное тонкими дольками, 3 яйца, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка сливок, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка коричневого сахара, 1/2 ч. ложки корицы.

Как приготовить венский десертный омлет:

Взбить яйца и сливки в воздушную пену.

Растопить половину сливочного масла в сковороде, добавить ломтики яблока, корицу и коричневый сахар. Тушить до размягчения.

В чистой сковороде растопить оставшееся масло, влить яично-сливочную смесь, обжарить до готовности с одной стороны. Затем перевернуть, выложить в центр обжаренной стороны омлета сметану и тушеные ломтики яблока, держать на умеренном огне до полной готовности.

Выложить омлет на тарелку, украсить сметаной.

Венский десертный омлет готов.

Приятного аппетита!

6.Тайский омлет.

[300x227]

Рецепт:

Для начинки:

100 г. крабового филе

25 г. сливочного масла

1/4 стакана жирных сливок

1/4 ч. ложки эстрагона (можно заменить пряной смесью «фин эрб»)

Любой острый соус по вкусу.

Для омлета:

Как приготовить тайский омлет:

3 яйца

1 ст. ложка сливочного масла

3/4 ч. ложки воды

Любой острый соус по вкусу

Щепотка соли

Паприка, зелень петрушки для гарнира

Приготовить начинку. Для этого растопить сливочное масло в сковороде или кастрюле с толстым дном, добавить нарезанное мясо краба и жарить на умеренно-слабом огне не более 7–10 минут. Затем влить сливки, острый соус, положить эстрагон или травы «фин эрб». Тушить, периодически помешивая, пока соус не приобретет кремообразную консистенцию.

Приготовить омлет. Взбить яйца в воздушную пену, добавить воду, острый соус, соль, вылить в прогретую со сливочным маслом сковороду. Готовить на среднем огне до получения золотистого цвета.

Выложить на половину омлета почти всю крабовую начинку (часть оставить для украшения блюда), закрыть другой половиной, еще немного подержать на огне.

Подавать, украсив верх омлета остатками крабовой начинки, кольцами паприки и зеленью петрушки.

Тайский омлет готов.

7.Мексиканский омлет.

[300x185]

Рецепт:

3 яйца

1/2 стакана рубленых маринованных овощей (томаты или зеленый перец чили)

150 г или отварного куриного филе

1/4 стакана тертого сыра

2 ст. ложки рубленой кинзы

1/2 ч. ложки орегано

1/2 авокадо, нарезанного тонкими ломтиками

1 ст. ложка воды

Щепотка свежемолотого черного перца

2 ч. ложки оливкового масла

Веточки кинзы для украшения

Как приготовить мексиканский омлет:

Слегка обжарить курицу в небольшом количестве оливкового масла, чтобы филе приобрело более насыщенный аромат и вкус.

Взбить яйца, воду и черный перец в миске. Прогреть антипригарную сковороду с оливковым маслом на среднем огне.

Вылить яичную смесь в сковороду, обжарить до легкого загустения.

Посыпать половину омлета 1/3 стакана рубленых маринованных овощей, выложить курицу и сыр; посыпать рубленой кинзой и орегано. Закрыть омлет половиной без начинки и обжаривать до легкого золотистого цвета.

При подаче к столу украсить омлет оставшимися маринованными овощами, ломтиками авокадо и веточками кинзы.

Мексиканский омлет готов.

Приятного аппетита!

8.Скандинавский омлет.

[300x185]

Рецепт:

4 яйца

4 ст. ложки молока

1 ч. ложка соли

2 ст. ложки сливочного масла

3/4 стакана клюквенного соуса (можно заменить тертой мякотью клюквы с сахаром)

Как приготовить скандинавский омлет:

Взбить яйца, молоко и соль. Растопить масло в сковороде, вылить в нее яично-молочную смесь. Обжаривать на слабом огне до готовности.

На половину омлета нанести часть соуса или тертой ягодной мякоти, сложить пополам, чуть подогреть. Подавать, украсив омлет оставшимся клюквенным соусом и (по желанию) ягодами клюквы.

Скандинавский омлет готов.

Приятного аппетита!

9. Индонезийский омлет.

[300x185]

Рецепт:

3 яйца

2 ст. ложки мелко нарезанного перца чили

2 ч. ложки рубленого чеснока

1 ч. ложка рубленого репчатого лука

1 ст. ложка воды

1 ч. ложка порошка перца чили

Соль, черный молотый перец по вкусу

1,5 ч. ложки растительного масла

1/2 ч. ложки сливочного масла

Как приготовить индонезийский омлет:

Смешать все ингредиенты, кроме масла.

Растопить на прогретой сковороде сливочное масло, добавить растительное масло.

Вылить омлет в сковороду, обжаривать до легкого золотистого цвета.

Индонезийский омлет готов.

Приятного аппетита!

10.Английский закусочный торт-омлет.

[300x185]

Рецепт:

Для основы и начинки торта:

400 г замороженного слоеного теста

1 стакан рубленого сливочного масла

3–4 молодых картофелины, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками

1 рубленая головка репчатого лука

1/4 ч. ложки соли

1/4 ч. ложки молотого черного перца

1 яйцо для смазки

200 г тонко нарезанной ветчины

240 г тертого сыра «чеддер»

Для омлета:

Как приготовить английский закусочный торт-омлет:

Приятного аппетита!

6 яиц

2 ст. ложки сливочного масла

1 стакан рубленой зелени петрушки

1/8 ч. ложки соли

1/8 ч. ложки молотого черного перца

2 стакана воды

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать 2 листа размороженного теста на коржи по размерам формы для выпекания. Дать постоять.

В сковородке растопить сливочное масло, добавить картофель, лук, соль и молотый черный перец. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 12–15 минут, перемешивая время от времени, пока картофель не станет слегка поджаренным и хрустящим.

В другой сковороде растопить сливочное масло. Смешать все ингредиенты для омлета, вылить половину полученной массы в сковороду, обжарить до готовности. Таким же образом приготовить второй омлет.

Собрать торт. Выложить один корж теста в смазанную маслом форму для запекания так, чтобы края теста выходили за края формы на несколько сантиметров. Положить на дно с тестом один омлет, затем – половину ветчины, половину порции жареной картошки, половину тертого сыра. Повторить слои в такой последовательности: картофель, ветчина, сыр, омлет. Для большей сочности можно добавить между слоями торта несколько кусочков сливочного масла.

Закрыть торт вторым коржом теста, края защипать, излишки теста обрезать. Смазать верх торта взбитым яйцом, поставить для запекания в духовку, прогретую до 180 градусов. Выпекать 30–35 минут до появления золотисто-коричневой корочки. Перед подачей на стол накрыть хлопчатобумажной салфеткой и дать постоять 5 минут, чтобы легче было разрезать торт на порции.

Английский закусочный торт-омлет готов.

11. Пирог-омлет «Провансаль».

[300x194]

Рецепт:

10 яиц

2 молодых кабачка

Несколько перышек зеленого лука

1/2 красного перца

1/2 желтого либо оранжевого перца

Зубчик чеснока

Оливковое масло

Для начинки:

300 г мягкого сыра (типа «Филадельфия»)

6 ст. ложек молока

2 зубчика чеснока

2 ст. ложки рубленого базилика

Рукола

Тертый пармезан

Как приготовить пирог-омлет «Провансаль»:

Разбить по 5 яиц в 2 миски. Слегка приправить солью и перцем.

На одной сковороде обжарить кабачки и зеленый лук, на другой полоски сладкого перца с чесноком.

Поджаренные овощи остудить, вмешать в яичную смесь так, чтобы в одной миске были яйца и перцы, в другая – яйца и кабачки.

На сковороды одинакового диаметра вылить по 1/3 смеси, поджарить омлеты с обеих сторон. Должно получиться 6 разноцветных «коржиков».

Для прослойки базилик и чеснок измельчить, перемешать с сыром и молоком, посолить, поперчить.

Глубокую посуду выстелить пищевой пленкой. Выбрать самый красивый красный омлет, уложить его на дно, промазать начинкой. Так, чередуя цветные омлеты и промазывая каждый слой, выложить слоеный пирог. На последнем слое концы пленки свернуть. Охладить около 12 часов.

Перед подачей вынуть из формы пирог, снять пленку, порезать кусочками и посыпать руколой и черным перцем.

Пирог-омлет «Провансаль» готов!

Приятного аппетита!

12. Немецкий омлет.

[300x185]

Рецепт:

1 стакан пшеничной муки

2 яйца

1–1,5 стакана молока

1 ч. ложка соли

1 ст. ложка растительного масла

Как приготовить немецкий омлет:

Просеять муку в миску. Взбить яйца, соль, молоко, влить в муку, сделав углубление в центре.

Тщательно размешать основу омлета, используя миксер на минимальном числе оборотов или деревянную ложку. Если омлет получается слишком густой, добавить молоко.

Прогреть с маслом сковороду и порциями обжаривать омлет, как блинчики. Готовые омлеты складывать на блюдо и ставить в теплую духовку, пока все блинчики не будут обжарены.

Подавать омлеты теплыми или холодными (по желанию их можно нарезать или свернуть в рулеты). Блюдо вкусно как само по себе, так и в сочетании с вареньем или джемом, может подаваться вместо отварного картофеля к свиным отбивным, шашлыкам, овощам.

Немецкий омлет готов.

Приятного аппетита!

13. Омлет с огурцами.

[300x255]

Рецепт:

6 яиц

Банка консервированного зеленого горошка (180 г)

3 средних огурца

120 мл молока

1 ч. ложка сливочного масла

Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить омлет с огурцами:

Огурцы натереть на терке. Смешать с яйцами и молоком. Смесь посолить и поперчить.

Растопить на сковороде сливочное масло, вылить яично-огурцовую смесь и запекать в духовке 15 минут.

Выложить на середину зеленый горошек и завернуть омлет. В принципе, начинка омлета с огурцами может быть любой.

Омлет с огурцами готов.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.wmj.ru/eda/recepty/zakuski

</p>

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Омлеты из разных стран. | Rosa_Dossen - Дневник Rosa_Dossen | Лента друзей Rosa_Dossen / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»