Тарт Татен — яблочный пирог-перевертыш, в котором яблоки поджариваются в масле и сахаре прежде, чем испечётся пирог. А когда он испечется, его переворачивают. Это классика. Также его готовят с грушами, персиками, ананасом, помидорами или другими овощами, например с баклажанами, луком.
Тарт Татен с бананами и имбирем.
- сахар - 150-200г
- слоеное тесто - упаковка
- имбирь (очищенный и натертый на мелкой терке) - 1 см
- бананы - 4 шт.
Разогреть духовку до 220С. Сделать карамельный соус: растворить сахар с 60 мл воды в кастрюле с толстым дном . Затем прокипятить 5-7 минут до золотистого цвета.
Вылить соус в форму. Выложить кусочки бананов, добавить натертый имбирь и накрыть кружком теста. Прижать тесто в форму. Выпекать до золотистой корочки.
Перевернуть на тарелку готовый пирог, пока карамель еще горячая.
На вкус получилось довольно приятное сочетание!