[397x397]
Овощная горка – это блюдо, которое с одинаковой точностью можно отнести как к легким холодным закускам, так и к салатам. При желании овощную горку можно дополнить фетой.




Для двух порций овощной горки Вам понадобится:
большой красный помидор (2 шт),
чеснок (2 зубчика),
большой болгарский сладкий перец (1 шт),
1 головка фиолетового или белого репчатого лука,
свежая зелень (2 ст. ложки),
яблочный уксус (2 ст. ложка),
оливковое масло.
Приготовление:
Помидоры следует нарезать кружочками по полсантиметра. Лук и перец также следует нарезать тонкими кольцами. Чеснок измельчить, свежую зелень мелко порубить, смешать, затем посолить по вкусу.
В посуду с высокими бортиками выложить ингредиенты овощной горки, каждый слой посыпать свежей зеленью и чесноком. Овощи выкладывать в следующем порядке: помидоры, репчатый лук, сладкий болгарский перец.

Горку заправить оливковым маслом, яблочным уксусом, затем убрать в холодильник. Закуска будет полностью готова через 2-3 часа.

Если блюда готовится перед приходом гостей, то можно украсить ломтиками красного перца и веточками свежей зелени, можно также использовать зеленый горошек.