Свежая клюква — 500 г
Репчатый лук — 150 г
Сахарный песок — 300 г
Яблочный уксус — 150 мл
Черный перец — ½ ч.л.
Молотая корица — ½ ст.л.(не добавила)
Соль — ½ ст.л.
Чеснок — 3 зубчика
Семена сельдерея — 1/,2 ст.л.(не добавила)
Душистый перец горошком — ½ ст.л.(смолола)
Красный острый перец чуть чуть
Пошаговое приготовление клюквенного соуса:
Помытые ягоды клюквы и очищенный репчатый лук опустите в кастрюлю, залейте 200 мл воды, закипятите и варите под плотно закрытой крошкой на медленном огне 10 минут.

Затем блендером массу доведите до консистенции пюре.

Добавьте в кастрюлю сахар, налейте уксус и положите все специи. На маленьком огне варите смесь полчаса до консистенции густого кетчупа.

Готовый клюквенный соус к мясу охладите, переложите в соусницу и храните в прохладном месте.