Вода, как известно, проводник. Чистой воды с большим электрическим сопротивлением в природе нету, и чтобы получить таковую, приходится потрудиться. Типа бидистиллят гоняют через ионообменные смолы контролируя проводимость. Да еще хранить нужно умеючи. Вода ведь универсальный растворитель, и найдет что растворить в любой посудине, особенно стеклянной.

Для контроля уровня воды (ну или любой другой проводящей электричество жидкости) используют, кроме прочих, кондуктометрические датчики - суть два проводника (обычно из нержавейки). Когда они оба погружены, между ними идет ток, и электронная схема усиливает этот сигнал.

Чтобы электроды не окислялись и не разваливались, ток делают весьма малым, или питают электроды переменным током. В идеале - и то, и другое.

Метод распространен весьма широко, и существует масса приборов для работы с такими датчиками. Я имел дело с тремя типами - некий древний польский прибор, наш "РОС-301", и овновский "САУ -МП".

РОС-301 - хорошая надежная штука. Индикация уровня - светодиодами. Сигнал с датчика усиливается каскадами транзисторов, при погружении электрода в жидкость загорается светодиод и срабатывает реле.

САУ-МП - вообще песня. Весьма крутая вещь. Недаром называется "логический контроллер". Схема собрана вся на SMD-компонентах, управляется все микроконтроллером (PIC). На входе, кроме резюков и кондеров - две микросхемы, одна из которых операционный усилитель. Вполне логично, чо. Вторую не опознал.
Тыкать на входы, кроме банальных кусков проволоки, можно кучу всяких датчиков, настраивая под них прибор (перемычками и изменением уставок).
Графического дисплея оно не имеет, общаясь с юзверем посредством семи светодиодов на морде. Показывает ими двоичные числа.
Еще ему можно менять прошивки. Производитель "ОВЕН" предлагает купить у них кабель, который тыкается в параллельный порт. Ну и скачать у них прогу для заливки прошивок и создания своих алгоритмов работы. Совсем не "юзер-френдли", я бы сказал. Я с этим возиться не стал, просто включил и подцепил датчики. И так работает.

То есть тема интересная, мне по крайней мере. Но вот если надо мне уровень воды в бачке отслеживать (на даче, например), то ведь не побегу же я покупать эти приборы. Гораздо интереснее самому слепить. Тем более что жизнь заставила залезть в область схемотехники. Два года назад я с трудом представлял себе принципы работы транзисторов, а про микроконтроллеры вообще ничего не знал. С микроконтроллерами, кстати сказать, оказалось все гораздо проще.

Позавчера гулял с семьей, и нашел на улице выброшенные блочки питания. Разные. С отрезанными проводами. Кто-то до помойки не донес, а бросил на детской площадке. Ну я их в карман. Дома помыл под краном с мылом, и один из них вскрыл. Оказалось - трансформаторный. То есть источник переменного напряжения. То что хотел. Подарок мне на Рождество.))) Подпаял два проводка в обход выпрямителя, и начал собирать схему на макетке...
Получилось спонтанно. Три каскада, только третий каскад тянет светодиод. Еще один транзистор включает реле.
Брал кт315 и кт361. На вход схемы - 560 КОм, то есть ток должен быть мизерным. Схема работает уже почти сутки. Медные проволочки, опущенные в воду, не изменили своего вида. Хотя, честно сказать, сам не понял чего там навертел, и почему именно так... Но работает...