Вкусный борщ - это много всяких мелких нюансов (секретиков)

и у каждой хозяйки он свой. Решила поделиться, может кому-то пригодится.

1. Мясо (говядина на сахарной косточке) кладу в холодную воду, добавляю черный перец горошек, лавровый лист и маленькую луковицу целиком. Щепотку соли еще. Так варю один час.

2. На втором часу начинаю добавлять все ингридиенты:

Чеснок зубчик мелко порезанный.

Картофель кубиками.

Капусту мелко нарезанную (чтобы из ложки, когда ешь не свисала).

Заправку из обжаренных моркови, свеклы, помидоров и лука.

Одну столовую ложку сахара (без верха).

Кружок лимона (отжимаю сок и кидаю в борщ)

Сок от томатов в собственном соку (если есть) или две столовых ложки томатной пасты или кетчупа.

ОЛИВКИ и немного сока из банки. Оливки могут быть любые, но лучше без косточек, фаршированные красным перцем или лимоном.

Имбирь (сушеный или свежий мелко-нарезанный)

Мускатный орех (немного и лучше в порошке). Это для мужчин (очень стимулирует))).

Через полтора часа варки начинаю постепенно вынимать вареную луковицу, лавровый лист, лимон и черный перец горошком (сколько удается выловить горошин), вынимаю мясо, отделяю от костей и жилок, нарезаю на мелкие кусочки и обратно в суп.

Под конец бросаю зелень - петрушку и укроп на 5 мин.

Всего борщ должен готовиться 2 часа.

Для приправы - сметана, майонез или соус тартар. Кто что любит.

Борщ готов. Особенно вкусным он бывает на второй день, когда настоится.

Приятного аппетита!