Настроение сейчас - окончательно проснулась))

Курю я уже много лет, бросала, опять начала, так что для меня - важная информация, думаю, что нетолько для меня. Нужно же что то делать, даже если не можешь отказаться от этой привычки, или не хочешь...
Зеленый чай снижает риск заболевания раком легких
Проведя опыты с участием 500 человек, ученые пришли к выводу, что зеленый чай значительно снижает риск заболевания раком легких. В медицинском отчете исследователей говорится, что лица, употребляющие по меньшей мере чашку зеленого чая в день, значительно сокращают риск заболеть раком легких.
На конференции по исследованиям рака в США, где был заслушан отчет тайваньских ученых, было также отмечено, что курильщики, не употребляющие зеленый чай совсем, в 12 раз больше подвержены риску заболеть раком легких, чем те, кто курит, но выпивает хотя бы одну чашку напитка ежедневно.

"Люди, утончающие своё поведение и накапливающие качество - дэ, пьют его горячим, и он утоляет жажду, избавляет от сонливости и головных болей, проясняет зрение, силой наполняет конечности, от него легко начинают двигаться все сто суставов. Легко справляется он с сотней видов болезней, и по своему воздействию подобен божественной сладкой росе".

Лу Юй "Чайный канон"

Как заваривать зеленый чай


Под бамбуком, забыв о речах,

мы вместе пьем пурпурный чай,

опьянились текучей зарей вместе

с бессмертными богами.

Омывается сердце, но трудно

омыть его до конца,

и только голос цикады слышится

в лесу.

Гуй Хуан



Способы заварки китайского чая существенно отличаются от традиционных российских.

Для приготовления чая лучше всего подходит живая родниковая вода с малым содержанием минеральных солей. Перед заваркой всю чайную посуду следует ополоснуть кипятком. После того как посуда прогрелась, можно приступать к завариванию чая. Количество чая для заварки определяется индивидуально, в среднем для зелёного чая - одна чайная ложка на 150 - 200 мл. воды. Чай заваривается не перекипевшей водой, остывшей до температуры 80 - 850С.

Первый раз зелёный чай настаивают 1,5 - 2 минуты и полностью сливают в чахай, или "море чая", откуда уже разливают по чашкам. Так достигается одинаковая крепость настоя во всех чашках. Важно, чтобы заваренный чай полностью разливался по чашкам, а не оставался в чайнике, иначе он будет горьковатым на вкус.

При последующих заварках время заваривания постепенно увеличивается на 15 - 20 секунд. В зависимости от сорта зелёный чай может выдерживать от трёх до пяти заварок, каждый раз удивляющих Вас новыми оттенками вкуса и аромата.