Знаешь, что я подумала? Я подумала, что пюре ты вчера сварила и вчера же и съела. Потому что есть там было особенно нечего - варила-то ты всего навсего три картошинки для себя. )) Поэтому те котлетки, что ты сегодня пожарила из оставшегося от приготовления фрикаделек фарша, есть тебе было не с чем! Нет, оно, конечно, можно и просто с чаем, на хлебушек с маслицем, как бутерброд - очень даже вкусно! Но тогда второе блюдо тебе всё равно готовить - чем ужинать будешь? Давай ты научишься сегодня колдовать над кашкой. ;)
[273x182]
Итак, Гречневая каша.
Я знаю, что ты её любишь, как и я, с молоком. Поэтому смело отправила твои котлеты на бутерброд. ))
Это, пожалуй, самая простая в приготовлении каша. Главное - соблюдать пропорции и иметь желание есть кашу не пригоревшую. Конечно, если есть желание попробовать пригоревшую, я возражать не буду: ты можешь смело отправиться считать количество слогов в "Пиковой даме", а каша тем временем подоспеет и её "готовность" ты определишь по запаху. Но помни - для этого опыта тебе понадобится самая ненужная кастрюля, потому что именно эта каша, пригорев, не позволяет кастрюле реабилитироваться. Ну, или с очень большим трудом.
Готовим. Гречневая крупа и вода берутся в соотношении 1:2. Один стакан крупы - 2 воды. 2 - 4. И т.д. Ты можешь попробовать сварить для начала из одного стакана - вам на двоих вполне хватит. Крупу помыли (а когда-то перебирали, чёрные (неочищенные) зёрнышки выкидывали, ой, были ж времена!), залили холодной водой, поставили на плиту. Закипело - посолили. Варим, не помешивая, до почти полного выкипания воды. Вот остаток воды проверяем, конечно же, ложкой. Раздвигаем кашку и смотрим, много ли её осталось?! Когда осталось чуть-чуть (сантиметра 2-3), можно кашку выключить и накрыть крышкой. Когда ты будешь кашу кушать, воды в ней не будет, она впитается в крупу. Вообще, как-то варят гречку совсем не так, как я тебе рассказала, чтоб из неё не вываривалось всё ценное. Её закипают и кутают в подушки. И она там настаивается и преет. Но я так не делаю (хотя должна признаться, во времена моей первой молодости я этим иногда баловалась, а теперь со временем подзабыла, как это точно делается. И искать инструкцию в и-нете совершенно неохота). Тем более что я не помню, какая она там получается, а я люблю рассыпчатую. С молоком. И с маслом, которое очень быстро тает. ;)
[506x337]
Кстати, без разницы, куда ты положишь масло, в общую кастрюлю или прямо в тарелку - вкус от этого не изменится. Одно точно - в тарелку его кладётся почему-то больше. ;)) К тому же, в тарелку оно почему-то кладётся даже в том случае, если уже имеется в кастрюле. Привет сидящим на диете! ))) И приятного приготовления и аппетита!