Поскольку мусака - блюдо всё-таки мясное, а в такую погоду хочется чего-то полегче, решила я снова поэкспериментировать. И, ха-ха-ха, нашла ж чего полегче: баклажаны и яйца! Просто окрыляющее блюдо, учитывая сытность продуктов! )))
В общем, порезала баклажаны кружочками, ни в чём там не вымачивала, ничем там не прижимала, положила их на смазанный растительным маслом противень, сверху лук, сверху помидорки и поставила это всё на чуть-чуть (минут на 10-12) в духовку. Вот так оно выглядело до попадания в ад. )))
[506x337]

Пока оно там томилось, взбила я вилочкой 3 яйца, добавила молочка (с четверть стаканчика) и тёртого сыра. Вынула противень, залила его содержимое тем, что вышло, распределила сыр ровненько и снова в духовку отправила. Минут на 7 где-то. Может, на 10, не больше. Вот так оно стало выглядеть к моменту, как я надумала его попробовать. ))

[506x337]

Ну, что я могу сказать? Тоненькое такое что-то (в один слой всего-то было), почему-то по вкусу напоминает грибы. Местами. ))) Но в целом вкусно, конечно. ))
Отдельно про соль. Я чуточку посолила то, что на первой картинке, а вторую чуточку отправила в мисочку с яйцами, молоком и сыром.
Приятного аппетита смелым! )))