Итак:
свёкла - 1 шт - отварить, охладить, натереть на крупной тёрке;
картофель - 3 шт - отварить, охладить, натереть на крупной тёрке (не знаю, почему именно так, а не порезать, но процесс натирания мне не понравился);
сыр твёрдый - 100-150 г - натереть на любой тёрке (я тёрла на мелкой);
яйца - 3-4 шт - отварить и натереть отдельно желтки, отдельно белки (я в данном случае вместо тёрки всегда использую вилку);
морковь - 1 большая шт - натереть сырую на мелкой тёрке;
свинина - 300 г - отварить и нарезать кубиками;
гранат - 1 шт - использовать для украски (см.картинку);
грецкие орехи - 50 г - мелко порубить;
зелёный горошек - использовать для украски (см.картинку) непосредственно перед подачей на стол;
майонез - для смазывания слоёв;
чеснок - 1 долька - измельчить и добавить к майонезу;
соль - пробовала сыпать на картошку, но лучше, наверное, тоже в майонез).

Всё укладываем слоями: [503x335]

1.половина картофеля
-майонез
2.свёкла
-майонез
3.половина моркови
-майонез
4.половина грецких орехов
5.половина мяса
-майонез
6.оставшийся картофель
-майонез
7.яичные желтки
-майонез
8.половина сыра
-майонез
9.оставшееся мясо
-майонез
10.оставшаяся морковь
-майонез

Из оставшегося сыра и яичного белка делаем опушку шапки.Туда же оставшиеся орехи. У меня "мех" не держался, поэтому я его "приклеила" майонезом, слегка "клея" переборщив. Но это, ухудшив внешний вид, улучшило вкус салата). Потом украсила "рубинами" и "короной" (собственно, это и требовалось по рецепту) и поставила настаиваться до утра в холодильник. Утром добавила несколько "изумрудов".

Готовилось отнюдь не быстро, но оно того стоило - пальчики оближешь! И сытно! И оформлением необычным всех удивляет!