Мультиварка Maxwell MW-3801. Объём чаши 3 литра. Мощность 700W.
Читаю тут как-то отзыв: "Жаль, что нет режима "Холодец!" Чуть не упала! :) Холодец (он же в нашей семье студень) - это же, по сути, ТУШЁННОЕ мясо в большем, чем для тушения, кол-ве воды!!! Или вам надо, чтоб мультиварка сварила, разобрала и охладила? Это не шутка, это сарказм! Ибо, к большому сожалению, многие ошибочно думают, что мультя САМА готовит: режет, ага, и в кастрюльку складывает! По крайней мере, именно такие выводы можно сделать, почитав некоторые отзывы. А на самом деле, это машина для совершенно неленивых хозяек, которые находят радость от приготовления пищи и от экспериментов с рецептами. И вот именно им мультиварка экономит массу времени, потому что еда не пригорает и не выкипает. А посему да здравствует чистая плита и вкусная еда! :)

Вот тут и тут - первые упоминания о мультиварке Максвелл в моём дневничке и первые нелицеприятные отзывы о рецептах. Прошло время (10 месяцев), и сделаны выводы.
Ну так вот, Максвелл, конечно, странный товарищ! Либо в прилагающейся книге рецептов красовалась писанина от непонятно кого! И, значит, фиг с ними, с прилагающимися рецептами! Ведь машина-то рабо-о-отает! И неплохо, я бы сказала! А значит, надо выходить за рамки чего-то давно облюбованного и оправдавшего себя простого и привычного. Даёшь тушёные кексы, запечённые на режиме "Бульон"! :))) Шутка! Но в ней есть доля правды! А книгу рецептов я тогда сразу куда-то затыркала (выкинула?) и с тех пор её не видела...

Итак, для того, чтоб помощница не подводила, а продукты не выкидывались на помойку, необходимо знать, какие температуры и какое время соответствуют каждому режиму.

Про температуру в Интернете есть ответ от Максвелл:

Суп – первые 10 минут 120С°, затем все последующее время 105-110 С°.
Бульон - 115 С°.
Быстрое приготовление – в первые 15 минут температура постепенно увеличивается до 120 С°, затем увеличивается до 135 С° и постепенно опускается до 100 С°.
Маленькая порция – температура увеличивается до 110 С° и держится в течение 15-20 минут, затем увеличивается до 120 С° и в дальнейшем опускается до 100 С°.
Каша - сначала температура 110 С°, затем 105 - 107С°.
Запекание – в первые 10 минут температура 100 С°, затем увеличивается до 160 С°.
Подогрев - 75-85 С°.
Приготовление на пару - 120- 125 С°.
Тушение – 105 С°.

Про время есть в Инструкции:

Программа_____________Продолжительность___Установлено по умолчанию
Подогрев______________0:25___________________0:25
Бульон________________1:00 – 4:00_____________1:00
Суп___________________1:00 - 4:00_____________1:00
Приготовление на пару_0:05 – 1:00_____________0:15
Тушение______________1:00 – 12:00____________2:00

Автопрограммы:

Программа_________________Продолжительность
«Быстрое приготовление»____0:35
«Каша»_____________________0:50
«Маленькая порция»_________0:50
«Запекание»________________1:15

Вот тут следует уточнить, что у очень многих пользователей (в том числе и у меня) программа "запекание" не производит запекания в течение часа пятнадцати. Через 15 минут она благополучно переключается в режим "подогрев", а у вас включаются нервы... Но мы же не лыком шиты - мы не будем кошку в микроволновке сушить! Мы любую технику сами усовершенствуем, блоху подкуём! Ибо нет для нас почти ничего невозможного!
Пора переходить от технической стороны к практической.