[506x337]


Итак, рецепт следующий...

Тесто:
4 стакана муки
250 г сметаны
250 г маргарина
1/2 стакана сахара
щепотка соли
700 г вишни, можно замороженной

Крем:
800 г сметаны жирность 25-30% (я брала 750 г 20% и то было много, осталась неупотреблённая)
ванилин на кончике ножа (при маминой нелюбви к ванилину и я его почти никуда не добавляю, не клала и в этот раз)
1/2 стакана сахара

Для обсыпки:
50 гр. шоколада или орехов (по-моему, шоколада ушло гораздо меньше на торт, остальное ушло в желудки окружающих; а орехов у меня не было, о чём я не пожалела)

Для начала кладём размораживаться вишню, в которую потом, когда лишний сок остаётся на чай или компотик, добавляем совсем немного сахара.

Муку, сметану, порезанный на кусочки маргарин, сахар и соль хорошо перемешиваем. Я мешала вот таким варварским способом.

[506x337]

После чего получилась вот такая красота, которую я поставила на 1,5 часа в холодильник, занявшись в это время приготовлением крема (или приготовить его можно, пока трубочки будут печься - там задача-то невелика: всё взбить до однородной массы).

[506x337]

Выстоянное тесто делим на 3 части. Раскатываем каждую часть (по очереди, конечно!) примерно 25*25 см и делим на 5 полосок шириной 5 см. Тесто не должно быть тонким. В серединку каждой полоски укладываем вишенки в ряд, скрепляем концы теста и получаем трубочку. Должно получиться 15 вот примерно таких обалденно красивых трубочек. :))

[506x337]

В рецепте сказано, что выпекать надо "при температуре 200 градусов до золотистого цвета". Фиг его знает, какая у моей духовки где температура, но пропеклось хорошо. И совсем не страшно, что некоторые трубочки пооткрывали свои ротики - это они от радости улыбались, что я наконец-то добралась до данного рецепта. :)

А собирается тортик совсем просто: укладываем сначала 5 трубочек и заливаем их кремом, потом 4 (и тоже кремом заливаем), потом 3, потом 2 и под конец одну, получая дом-не-дом, шалаш-не-шалаш... Посыпаем сверху шоколадом и - в холодильник часов на 5! :))) Это было самое сложное время - выждать до того момента, когда можно будет попробовать!

[506x337]

Терпения вам и приятного аппетита!