Торт "Зебра"
5 яиц, 2 стакана сахара, 200 сливочного масла или маргарина, 1 ст. сметаны, 1. ч. л. соды, гашеной уксусом, 2 ст. муки, 2 ст. л. какао.
Взбить яйца с сахаром до образования густой белой пены. Добавить в полученную смесь просеянную муку, соду, растопленное и остывшее масло или маргарин, сметану и все хорошенько перемешать. Разделить готовое тесто на 2 равные части. Добавить в одну из частей 2 столовые ложки какао, а в другую – 2 столовые ложки муки. Еще раз все хорошенько перемешать, чтобы не осталось комочков. По консистенции готовое тесто напоминает густую сметану.
Смазать маслом широкую форму (около 26-28 см) и вливать в центр поочередно по одной столовой ложке белого и шоколадного теста.
Выпекать торт при температуре 200 градусов в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут. Необходимо постоянно следить за процессом выпекания: если середина еще не пропеклась, а верх уже готов, то следует уменьшить температуру выпекания до 180 градусов, накрыть торт фольгой и выпекать до готовности.Готовый торт можно подавать к столу или добавить в середину начинку: разрезать на две лепешки, промазать одну из них сметаной, взбитой с сахаром, или заварным кремом и накрыть второй половиной.