Это цитата сообщения lj_dunduk_culinar Оригинальное сообщение

Закуска из жареных яиц, предварительно отваренных:)




[показать]

Пять-шесть яиц отварить вкрутую обычным способом, охладить в холодной воде, очистить от скорлупы.
Пока яйца варятся, сделать соус. Две столовые ложки сахара смешать с тремя столовыми ложками соевого соуса и соком половины лимона:

[показать]

Вылить в подходящий ковш, чуть прокипятить, чтобы сахар полностью растворился, снять пробу и при необходимости добавить немного сока лимона или соевого соуса, чтобы соус на вкус был солоновато-кисло сладкий.

[показать]

Соус отставить в сторону, дабы остывал, а сваренные и очищенные от скорлупы яйца обжарить во фритюре до хорошей темно-золотистой корочки.

[показать]

Вынуть, выложить на салфетку, чтобы стекли излишки масла. В этом же фритюре, чуть его остудив, обжарить тонко нарезанный лук - до золотистого оттенка и чтобы лук стал хрустящим.

[показать]

Яйца разрезать на две или четыре части, взбрызнуть соусом, посыпать сверху поджаренным луком.

ЗЫ. Не фьюжн.

http://dunduk-culinar.livejournal.com/53114.html