[показать] Елена М, спасибо за рецепт!

Ингредиенты для Рулет из мясного фарша с яйцом и грибами.

• Фарш свино-говяжий - 800 г;
• Хлеб пшеничный (или батон) - 100 г;
• Лук репчатый (в фарш-1 шт; для начинки-1 шт) - 2 шт;
• Яйцо куриное (сырое-2 шт (в фарш и для смазки); вареное-2 шт(начинка)) - 4 шт;
• Чеснок ;
• Перец черный (молотый; по вкусу) ;
• Соль (по вкусу) ;
• Молоко - 0,5 стак.;
• Приправа для мясного фарша (по вкусу) ;
• Масло растительное ;
• Грибы вареные - 0,5 стак.;

Рулет из мясного фарша с яйцом и грибами. рецепт

Луковицу и грибы порезать, обжарить на растительном масле.

Добавить натертые на крупной терке яйца, посолить,добавить перец.

Хлеб замочить в молоке на несколько минут, затем отжать и пропустить, вместе с луком и чесноком, через мясорубку.

Добавить фарш, одно сырое яйцо, соль, приправу, перец. Хорошо перемешать, выбить.

Льняную салфетку намочить в воде, отжать. Выложить на нее котлетную массу, разровнять в овальную лепешку.

По середине, выложить начинку.

Соединить края салфетки, слегка обжать руками.

Переложить, швом вниз, на противень застеленный кулинарной бумагой или смазанный растительным маслом.

Смазать взбитым сырым яйцом, сделать вилкой несколько проколов.

Поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку, запечь до готовности, примерно 40 минут. При необходимости, прикрыть рулет фольгой, чтобы не сильно зарумянивался.

Приятного аппетита!