Признаюсь честно, у меня всегда были проблемы с соусом «бешамель». Мука заваривается, и вообще получается фигня какая-то, а не соус(( Хорошо готовлю «болоньезе», но надоел. Хотелось чего-то сливочного, и вот, придумала!

 

Когда-то где-то видела рецепт "Спагетти по-милански". Рецепт, естественно, забыла, но момню, что был с ветчиной и грибами. Вот, так сказать, по мотивам.

 

[показать]


Понадобятся:

Собственно, паста (боялась, что белой совсем мало, добавила зелененькой для количества)

Грибы – гр 200

Готовое мясо (у меня копченый окорок)

Молоко

Сливочный сыр

Специи

 

[показать]

 

Ставим варить пасту. В соседней сковороде жарим грибы. Сомневаюсь в правильности выбора опят – уж очень у них вкус специфический. Оказался… Но в магазине были только белые (размораживать, резать, и к тому же дороже), шампиньоны (банально, да?) и вот они)) Получилось весьма приятно.

 

3
[показать]

 

К грибам добавляем мясо. Тушим чуть-чуть (оно же уже готовое) и вливаем молоко. Все делала «на глаз». Много лить не надо – помним, что это соус, а не суп. Выкипеть не успеет. Во все это добавляем плавленый сыр. Я добавила полпачки. Из рассчета на две порции, соус получился сырным-пресырным и сливочным-пресливочным.  Соль, перец, травки по вкусу.

 

4
[показать]

 

Вспоминаем, что в соседней кастрюльке у нас варится паста (я успела!). Сливаем воду, выкладываем на тарелку. (Не удержалась, сфотографировала бело-зеленые макароны)

 

5
[показать]

 

Сверху поливаем соусом, посыпаем сыром, радуем домочадцев!

 

6
[показать]

 

Времязатраты – полчаса. Получается вкусно и недорого. Готовится легко. Опять же – можно в интернете посидеть, своими делами позаниматься, а за полчаса до прихода мужа (жены) – фартук на грудь, мукой присыпать и демонстрировать, как сильно старалась)) Приятного аппетита!