Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
Ризотто с лисичками.
Ризотто с лисичками- очень вкусное блюдо, которое готовится за считанные минуты. Ризотто получается очень вкусным за счет шафрана и лисичек.
Ризотто с лисичками можно подать к обеду или ужину для всей семьи.
Готовится блюдо ризотто с лисичками приблизительно 35 минут.
Ингредиенты на 4 персоны:
Овощной бульон – 1 л
Масло сливочное – 80 г
Лук репчатый – 1 шт
Лисички – 400 г
Рис – 320 г
Соль, перец – по вкусу
Шафран – 1 пакетик
Приготовление ризотто с лисичками:
Грибы помыть и посушить на полотенце. Разделить на 2 части, более крупные потушить в течение нескольких минут на сковороде с 40 г сливочного масла. Слегка посолить.
В кастрюле растопить 40 г сливочного масла, в котором пассировать мелко порезанный лук. Добавить рис и также поджарить, постоянно перемешивая, чтобы не прилипал ко дну кастрюли.
Таким образом добавлять по половнику бульона и перемешивать, чтобы он выпаривался. Через 10 минут добавить шафран. Добавить еще бульон и продолжать варить ризотто, перемешивая.
По готовности риса, ввести жареные лисички. Подсолить по вкусу. Снять с огня, поперчить, добавить тертый сыр. Сервировать ризотто с лисичками горячим.
Приятного аппетита!
Совет:
Ризотто с лисичками подают сразу же горячим. Но его можно хранить в холодильнике под крышкой до двух дней. Из холодильника ризотто нужно разогревать, добавляя сливочное масло.