[показать]

Источник: журнал «Гастроном», сентябрь 2010 год
4 порции

400 гр. мякоти арбуза
8 кусочков хлеба для тостов
4 тонких длинных ломтика нежирного бекона
150 гр. брынзы
натуральный йогурт
средний пучок руколы
несколько веточек кинзы
свежемолотый черный перец

1. У кинзы удалить стебли, листья мелко порубить. Смешать кинзу с брынзой и добавить такое количество йогурта, чтобы массу можно было намазать на хлеб.
2. Полоски бекона разрезать пополам и обжарить на сухой сковороде до хруста, переложить на бумажные полотенца. Хлеб слегка подсушить в тостере. Арбуз разрезать на 4 ломтика.
3. Смазать 4 кусочка хлеба брынзой с йогуртом, разложить бекон, затем арбуз, поперчить. На арбуз положить руколу и накрыть оставшимися кусочками хлеба. Подавать сразу же.

http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=16287.msg245308