кокосовые хлопья (стружка) - 1 стакан
мелкий сахар - 1/4 стакана
желтки 3 яиц
мука - 1/2 стакана
разрыхлитель - 3/4 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Муку перемешать с разрыхлителем и солью. В миске смешать кокос, сахар и яичные желтки, замесить плотное тесто. Сформировать из полученной массы небольшие шарики и тщательно обвалять их в муке. Выложить на противень, застеленной пергаментной бумагой, на некотором расстоянии друг от друга.
Выпекать 20 минут в предварительно разогретой духовке, до золотистого цвета.