Ингредиенты:
Для основы:
50 гр сливочного масла; 175 гр песочного печенья.
Для начинки:
200 гр белого шоколада; 300 гр мягкого сливочного сыра; 225 гр клубники; 200 гр сметаны.

Для начала приготовим основу для чизкейка. Для этого измельченное в крошку печенье смешиваем с размягченным маслом. Берем круглую разъемную форму диаметром в 20 см, плотно утрамбовываем массу на дно и стенки и помещаем в холодильник.

Теперь делаем начинку. Растапливаем шоколад на паровой бане или в микроволновой печи. Сыр и сметану взбиваем до образования густой однородной массы. Добавляем в эту мвссу нарезанную клубнику и перемешиваем с сырным кремом и растопленным белым шоколадом.

Полученную начинку выкладываем форму, выравниваем и ставим в холодильник часа на 4 для застывания.

Чтобы шоколад при растапливании не потерял свой аромат, его не следует доводить до кипения.

Вот и все. Чизкейк с клубникой и белым шоколадом готов. Приятного аппетита.