Овальчик, ну а почему людям нравится экстрим? Потому что в экстремальных ситуацiях у животных (и человека) выделяются естественные амфетамины, вызывающiе прiятные ощущенiя - у некоторых людей (так сказать экстремалов) вырабатывается определённая зависимость от амфетаминов, вырабатываемых таким образом. Как и в случае с любой наркоманiей требуется постоянное увеличенiе дозы, почему они и идут на всё большiй риск.
Кстати, совершенно аналогично действует, например, механизм влюблённости. И вообще все наши удовольствiя от химiи - неважно, вырабатываемой организмом или вводимой извне. ;)