liveinternet.ru/users/10553...t84988248/

Исходное сообщение Andru_sha
Оксан, а не встречалось тебе из синеньких заготовка под названием "Кобра"? Я как-то ел один раз (точнее, закусывал) - и помню, было абалденно вкусно и остро...

С днём Доброго Дня!!!
Вы спрашивали о Коброчке,а уменя есть слова с этой "песни", уж не знаю тот ли фасончик коброчки,возможно есть различные разновидности...
Ну опишу свой,точнее тот который моне подружка подсунула как "Коброчку"
1кг - баклажаны
1шт -чеснок(головка)
1шт -горький перец(не большой стручок,но горький!!!)
0,5стакан- уксус
соль, раст. масло

Баклажаны с кожицей порежте кубиками(2х2см),посолите и оставьте на 20 мин,чтоб вышла горечь,слейте жидкость...
Пока баклажаны "пускают соки" перекрутите на мясорубке(блендере) чеснок и горький перец. Добавьте в них уксус.
Осталось пережарить баклажанчики.Я делаю это частями,чтобы они хорошо зажарились,до черноты(позвольте им пригореть чуточку). Они большие маслопожиратели,поэтому периодически подливайте масло,но можно это делать на минимальном колличестве . Постарайтесь оставить им форму кубиков,чтобы при перемешивании они не превратились в месиво.
Теперь смешайте их с чесночно-уксусно-перцовой смесью и оставьте остывать... В идеале они должны настояться несколько часов,они могут храниться так очень долго в холодильнике(только хто ж им даст,это ТАКААААЯ вкуснотиииища, что-то напоминающее корейско-грибное!!!она должна получиться очень острой,поэтому пусть горький перец вас не пугает,но всё же и перцы бывают разные и вкусы,поэтому отрегулируйте для себя Дозу этого Коброчкиного яду )
P.S.: Обычно я делаю их на ночь,чтоб на следующий день дозрели и ещё добавляла туда зелень киндзы.

Так же можно их простерилизовать в баночке и --на зимнюю полочку)))