"Крабовые наггетсы"

[показать]

Хрустящие сочные кусочки,подходят и как второе блюдо с рисом или картофельным пюре и как холодная закуска.
_____________________________

Рецепт:
Пачка крабового мяса( у меня было охлаждённое от вичи)
2 яйца
100 гр сыра
соль
1 ст л с горкой муки
______________________________

Приготовить кляр.Яйца+сыр+мука+соль в блендер,размельчить.Кляр готов.
Ставим сковороду и разогреваем в ней масло для жарки.
Мясо краба разделяем на небольшие кусочки(для блюда с гарниром я делаю большие,по форме оладушек)
Обмакиваем кусочки в кляр,выкладываем,жарим.Готово:)

взято тут http://www.rodim.ru/conference/index.php?showtopic=50386&st=15

Пирог с грибами

[показать]

Тесто
- 100 г картофельного пюре
- 100 г сливочного масла или маргарина
- 150 мл муки
- щепотка соли, сахара ( по желанию)
Начинка
- 300 мл поджареных грибов
- 2 небольшие луковицы
- 200 мл тертого сыра
- 1 сладкий красный перец
- рубленная зелень
- соль, черный, лимонный перец
- 200 мл нежирных сливок
- 2 яйца
- Отварить картофель и сделать пюре, остудить
- Смешать муку с пюре, добавить мягкое масло , соль, сахар и замесить тесто
- Раскатать тесто между двух кусков пленки. и выложитьв форму, покрыв дно и стенки. Поставить в холодильник
- Поджарить лук до золотистого цвета на растительном масле и смешать с грибами
- Добавить перец , порезанный мелкими кубиками, половину тертого сыра, соль, зелень специи
- Взбить яйца со сливками
- Покрыть форму с тестом бумагой, насыпать фасоль, и запечь в течении 5 минут при 200 С
- Смешать яичную смесь с начинкой и вылить в форму, посыпать сверху тертым сыром
- Выпекать при 200 С 30- 35 минут... остудить слегка пирог в форме .

Оладушки сладкие
3 стакана овсяных хлопьев заливаем половиной литра кипящего молока и даем набухнуть как следует.
Через 10 мину. добавляем немного гашеной соды или пекарского разрыхлителя, 2 взбитых яйца, 1 яблоко, нарезанное тонкими-тонкими пполосочками/ломтиками, сахар и соль - по вкусу. Перемешиваем и поджариваем как обычные оладушки. Можно подавать о сметаной, сахаром или корицей сверху посыпать.

[показать]

Оладушки пикантные
Вскипятить 2 ст. воды и 2 бульонных кубика (можно один, это по вкусу). Залить 'bv бульоном 2 сакана геркулеса и настоять примрено час. Добавить одну натертую сырую картофелину и 2 яйца, чеснок и немного муки. По сезону я еще добавляю зелень, очень ароматно с кинзой, например, или с зеленым луком.... Главное в истории с кинзой - не переборщить :о)
Все это перемешиваем и поджариваем на растительном масле.


Примечание: рецепты рассчитаны на большую или на очень прожорливую семью, поскольку оладушек получается много :о))
Поэтому пропорции придется дробить "на глазок"