Когда как не летом экспериментировать с приготовлением ягодных десертов! Вот еще один, замечательный сырник, творожник или чизкейк,(нужное подчеркнуть) с черешней. У нас он называется именно сырником, так как в процессе приготовления вся редакция шуточно проводила аналогию этого десерта с легендарным львовским сырником, только по-летнему.

 

Сочетание сладчайшей из ягод с кислинкой творога, пожалуй, одно из самых удачных, пробуждающих целую вкусовую гамму. Подайте такой сырник вместо праздничного торта — холодный десерт будет уместнее на жаркой вечеринке, чем горка сладких коржей с тяжелым кремом.

 

Ингредиенты

 

Пшеничная мука 160 г

 

Сливочное масло 100 г

 

Сахарная пудра 200 г

 

Яйцо 1 шт.

 

Соль 1 щеп.

 

Черешня 600 г

 

Творог 800 г

 

Сметана 300 г

 

Ванильный сахар 5 г

 

Желатин 7 ч. л.

 

Молочный шоколад 100 г

 

Вода 0,25 стак.

 

Приготовление

 

1. Просейте муку, добавьте размягченное масло, 40 сахарной пудры, яйцо и щепотку соли. Замесите тесто, затем оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

 

2. Духовку разогрейте до 190 градусов. Разъемную форму для выпечки застелите пергаментом, смажьте маслом.

 

3. Раскатайте тесто выложите в форму, по всей поверхности сделайте проколы вилкой, отправьте его в духовку на 20 минут.

 

4. Из черешен удалите косточки, оставив несколько ягод для украшения.

 

5. Желатин залейте водой, оставьте на несколько минут для набухания.

 

6. Смешайте творог со сметаной с низким процентом жирности, остальной сахарной пудрой и ванильным сахаром, хорошенько разотрите вилкой.

 

7. Желатин поставьте на медленный огонь, помешивайте, пока гранулы полностью не растворятся. Не кипятите!

 

8. В творожную смесь введите желатин, добавьте очищенную черешню, перемешайте.

 

9. Выложите массу на остывший корж и отправьте в холодильник минимум на 6 часов.

 

10. Растопите шоколад и полейте ним творожник, завершите украшение целыми ягодками черешни.

 

Приятного аппетита! 

 

https://www.youtube.com/watch?v=kPMbExJCcmM&feature=emb_logo