Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пряный салат из цветной капусты



Очень вкусный и пикантный салат из цветной капусты. Рецепт от замечательного кулинара Йотама Оттоленги.

капуста цветная — 600 гр.
помидоры черри — 15 шт.
уксус (винный или яблочный) — 2 ст. л.
масло оливковое — 3 ст. л.
горчица (в зернах) — 1 ст. л.
каперсы — по вкусу
базилик — 6 шт.
укроп — 0.5 пуч.
соль — по вкусу
перец чёрный — по вкусу
чеснок (или 2 по вкусу) — 1 зуб.

Отварить капусту в подсоленой воде около 3х минут после закипания.
Переложить в дуршлаг и обдать холодной водой.
Помидоры в оригинале рецепта нужны черри, но у меня были только большие, поэтому я их просто нарезала на небольшие кусочки.
Мелко порезать чеснок и укроп.
Смешать горчицу, масло и яблочный уксус.
Солим и перчим по вкусу.
Каперсы тоже по вкусу, если нет их, то и необязательно.
Смешать капусту и помидоры с заправкой.
Урасить листиками базилика.


слова и фото автора

источник