|
 [показать]
Знаете ли вы, что 99% успеха пиццы зависит именно от теста, и только 1% приходится на начинку и сыр. Правило становится особо актуальным, если это не обычная, а пицца по Дюкану.
Предположу, что вы как и я, с ног сбились в поисках хорошего рецепта. Можете больше не искать – приготовьте эту пиццу, и вы сразу поймете о чем это я!
Вы тоже думаете, что пицца по Дюкану сильно отличается от настоящей? Вы ошибаетесь!
|
Ингредиенты:
тесто:
2 яйца;
1/4 ч.л. соли;
2 ст.л. без горки (20 гр.) кукурузного крахмала.
соус:
1 ст.л. томатной пасты;
2 ст.л. йогурта 0% жирности.
начинка:
ветчина до 4% жирности;
помидоры;
болгарский перец;
шампиньоны;
сыр;
зелень.
|
Начинка для пиццы может быть любой на ваш вкус, с ней главное не переборщить – пицца, это не свадебный трехъярусный торт!
Подготовка продуктов для теста и начинки:
|
[300x225] |
|
Подготовим начинку: грибы у меня консервированные порезанные, ветчину и болгарский перец порезала соломкой, помидорки Черри (3 шт.) кольцами. |
|
[300x225] |
|
Готовим соус для пиццы: смешиваем томатную пасту и йогурт. |
|
[300x225] |
|
Взбиваем яйца с солью. Взбить нужно хорошо, до густой и плотной пены (объем увеличится примерно втрое). |
Приготовление пиццы:
|
[300x225] |
|
Добавляем крахмал к взбитым яйцам и аккуратно перемешиваем ложкой. Можно добавлять мелкими порциями, чтобы тесто было однородным и без комочков. |
|
[300x225] |
|
Переливаем тесто в силиконовую форму, моя диаметром 22 см (можно немного больше форму взять). |
|
[300x225] |
|
Выпекаем основу для пиццы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 5 минут. |
|
[300x225] |
|
Смазываем соусом основу для пиццы (я делаю это силиконовой кисточкой). |
|
[300x225] |
|
На смазанную соусом основу для пиццы выкладываем начинку и посыпаем сыром (я еще немного зеленью посыпала). |
Снова отправляем в духовку на 10 минут, но не больше – самое главное не пересушить тесто!
|