Состав:
овощной бульон, картофель, лук, морковь, щавель, вареное яйцо, сливочное масло, сметана.Способ приготовления:
Можно приготовить этот суп на мясном бульоне, для тех, кто любит еду посытнее, но я предпочитаю овощной. Сначала бросаю в бульон картофель, нарезанный кубиками, пока он варится, на сливочном масле с добавлением растительного пассерую лук и морковь, мелко режу щавель. Добавляю всё это в кастрюлю, варю до готовности, не забыв добавить соль и специи. В конце приготовления в щавелевый суп добавляется яйцо, можно сырое, тогда его нужно слегка взбить и тонкой струйкой влить в кипящий бульон, или вареное, мелко нарезанное. Подавать суп с зеленью и сметаной