Этот лёгкий в приготовлении десерт подойдёт и к завтраку, и к ужину, и к праздничному столу. Ягоды и фрукты можно использовать любые.

[500x409]

на 6-8 порций

• 2 коробочки сладкого лимонного желатина (по 85 гр/3 oz)
• 2 1/2 чашки горячей воды
• 500 гр (16 oz) домашнего сыра (cottage cheese) или рикотты
• 1 ст л сахара
• 1 ст л натёртой лимонной цедры
• 1/2 ч л ванильного экстракта
• виноград без косточек
• листочки мяты

В небольшой чашке смешать один пакетик лимонного желатина и 1/2 стакана горячей воды. Оставить до растворения желатина на 2 минуты.
Положить в блендер сыр коттедж, растворённый желатин, сахар, ванилин и лимонную цедру. Сделать гладкое пюре. Вылить смесь в разъёмную форму диаметром 20-22 см. Поставить в холодильник для застывания на час.

Пока творожная масса застывает, растворить другой пакетик желатина в 2-х чашках горячей воды. Остудить.

Разрезать виноградинки на половинки и выложить на творожную массу в виде виноградных гроздей. Украсить листочками мяты.

Аккуратно вылить часть остывшего желатина в форму. Желатин должен покрыть только нижний слой винограда, иначе ягода всплывёт. Поставить в холодильник для застывания на 20 минут. Оставшийся желатин в холодильник не ставить, чтобы он не застыл.

Вылить оставшийся желатин на виноград (возможно, что желатин не покроет все ягоды). Накрыть форму и поставить в холодильник до полного застывания, на 3 часа или на ночь.

Аккуратно провести ножом по краям формы (нож можно нагреть в горячей воде). Снять круг с формы (основу формы не снимать). Поставить десерт на блюдо.

[500x407]

Источник: «American Cookbook»

Приятного аппетита.

Слова и фото автора рецепта: Ayn