Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Пирог из цуккини, яблок и абрикосов
Время подготовки: 20 мин + 10 мин на выстаивание
Время приготовления: 1 час
Порции: 8
125 г сливочного масла
½ стакана мягкого коричневого сахара
2 яичных желтка
1 стакан муки с разрыхлителем
¼ стакана зародышей пшеницы
¼ стакана мелко нарезанной кураги
¼ стакана кипящей воды
425 г консервированных яблок для пирога
1 маленький цуккини (кабачок), натертый
½ стакана овсяных хлопьев
½ стакана кокосовой стружки
2 ст. л. меда
2 яичных белка, взбитых до плотной массы
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Мелкую прямоугольную форму смазать маслом. Дно и стенки формы выстелить пергаментной бумагой, смазанной жиром.
2. Взбить сливочное масло и сахар до свежей воздушной массы. Добавить яичные желтки, перемешать. Ложкой перемешать с мукой, добавив зародыши пшеницы. Выложить смесь в форму и разровнять поверхность.
3. Залить курагу на 10 мин до набухания.
4. На приготовленную основу выложить яблоки. Смешать свежие абрикосы с цуккини, овсяными хлопьями, кокосом и медом. Металлической ложкой перемешать с яичными белками.
5. Выложить смесь на яблоки и разровнять поверхность. Выпекать пирог 1 час до готовности, остудить в форме. Подавать с ароматизированным йогуртом.
Источник