Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Куличи

Состав:

• 0,5 кг муки
• 150 гр. сливок
• 6 желтков
• 10 гр. сухих дрожжей
• 100 гр. сливочного масла
• 50 гр. изюма
• ванильный сахар тертая цедра 1 лимона

Способ приготовления:

Сливки, 100 гр. муки, 1 ч. л. сахара и дрожжи соединить и поставить в теплое место. Желтки растереть с сахаром, добавить остальную муку, ванильный сахар, влить в опару. Вымешиваем, добавляя постепенно растопленное масло, изюм, цедру лимона. Тесто выкладываем в формы на 1/3 высоты.

Даем подняться, ставим в духовку на 40 минут.

__________________________________________________________________________________

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Состав:

• 0,5 л молока
• 2 яйца
• 1 желток
• ст. растопленного маргарина
• 2 ст. сахара
• 1 пакет ванильного сахара
• 11 гр. сухих дрожжей
• 1 ч.л. соли
• 800 гр. муки
• изюм
• курага

Помадка:

• 1 белок
• 0,5 ст. сахарной пудры
• кулинарная посыпка

Способ приготовления:

Молоко слегка подогреть. Добавляем взбитые яйца, маргарин, сахар, ванильный сахар, соль. Все перемешиваем, добавляем немного муки, дрожжи, перемешиваем, добавляем остальную муку, замешиваем тесто. Ставим в теплое место. Когда увеличится вдвое, добавляем сухофрукты, перемешиваем. Раскладываем в формы, даем подойти, выпекаем в духовке.

Помадка. Охлажденный белок взбиваем, добавляем сахарную пудру.
Украшаем куличи помадкой и посыпкой.