Это цитата сообщения Serdolka Оригинальное сообщение

Тарталетки из слоеного теста



Вам понадобится:
Таблица мер Тесто слоеное дрожжевое 300 г Яйцо куриное 1 шт.
Укроп 10 г Чеснок дольки 1 шт.
Альметте сыр 100 г Авокадо 1 шт.
Лимонный сок 10 мл Перец сладкий красный (паприка) ј шт.
Икра Горбуши 50 г

[показать]

Тарталетки — это беспроигрышный способ красиво оформить стол, удобно сервировать салат или паштет и вкусно накормить гостей. Конечно, существуют в продаже готовые тарталетки, а еще можно испечь корзиночки самим из разных видов теста при наличии специальных формочек (можно использовать и формы для кексов). А если ничего этого нет? Не отказываться же от прекрасной идеи!
Предлагаю Вам новогодний рецепт тарталеток-лодочек из слоеного теста, для которых не надо ничего специального.

Я сделала тарталетки с двумя видами начинок, но вообще-то здесь поле для фантазии огромно.
Очень рекомендую попробовать такие лодочки с печеночным муссом

[показать]

Раскатываем тесто до толщины 0,5 см. Если тесто в рулоне, достаточно просто его раскрутить.
Нарезаем на небольшие квадратики.
Ингредиенты 1-го этапа:Тесто слоеное дрожжевое 300 г

[показать]

Каждый квадратик превращаем вот в такие лодочки, смазывая края взбитым яйцом (обязательно, иначе могут развалиться). Выкладываем их на противень, прокалываем в нескольких местах вилкой и насыпаем в каждую немного сухой фасоли, чтобы они сохраняли форму.
Печем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
Ингредиенты 2-го этапа:Яйцо куриное 1 шт.

[показать]

Готовые тарталетки освобождаем от фасоли.
Ради эксперимента я не положила в некоторые лодочки фасоль, они получились значительно хуже — их перекосило.
Так фасолью не пренебрегайте.
[показать]

Делаем начинку. Сначала сырная.
Сыр альметте или другой творожный сыр смешиваем с мелко нарезанным укропом и чесноком.
Ингредиенты 4-го этапа:Укроп 10 г
Чеснок дольки 1 шт.
Альметте сыр 100 г

Для начинки из авокадо просто очищаем его и разминаем вилкой до более-менее однородной массы. Добавляем немного лимонного сока и соли.
Ингредиенты 5-го этапа:Авокадо 1 шт.
Лимонный сок 10 мл

[показать]

С помощью чайной ложки аккуратно раскладываем начинку в тарталетки.
Украшаем чем душе угодно. Я использовала красный сладкий перец и красную икру. Икра отлично сочетается по вкусу с авокадо, мне понравилось. Как вариант можно взять креветки, кунжутные семечки, орешки или зелень.
Ингредиенты 6-го этапа:Перец сладкий красный (паприка) ј шт.
Икра Горбуши 50 г


Автор рецепта:madler
Источник: http://bonappetit.com.ua/