На днях готовила овсяное печенье. Оказывается дома готовить его очень просто и получается гораздо вкуснее магазинного. Делала я его по немного индивидуальному рецепту, т.е. это был творческий синтез всех рецептов, которые я встречала. Мне очень понравилось. Я не использовала ни одной ложки пшеничной муки при приготовлении этого замечательного печенья. А растительное масло я заменила сливочным. От него пчеенье получило более "домашний" аромат.

Мне понадобилось:

• Овсяные хлопья - 200 гр
• Орехи грецкие - 120 гр
• Масло сливочное - 150 гр
• Яйца - 2 шт
• Ванилин - щепотка (или ложка ванильного сахара)
• Разрыхлитель - половина чайной ложки
• Сахар - 120 гр

[показать]

Для начала измельчила в блендере грецкие орехи. Отложила в сторону. Они мне понадобятся позже.

Затем приступила к поготовке "муки" ля печенья. Две трети овсяных хлопьев я измельчила до состояния муки в кофемолке. К ним добавила одну треть оставшихся, но перед этим растёрла их руками, чтобы они не были такими крупными.

В блендере я смешала сливочное масло (которое преддварительно оставила на столе, чтобы оно размякло и было комнатной температуры) с сахаром. Полученную смесь выложила в миску. Далее по очереди с помощью миксера ввела два яйца, ванилин и разрыхлитель. Взбивала миксером пока сахарные песчинки практически не растворились.

Теперь время замешивать тесто. В жикую смесь постепенно добавила орехи и размешала с помощью миксера. Затем начала вводить овсяную муку. Тесто оставила на 20 минут постоять, чтобы овсяные хопья размягчились и "набухли".

Застелила противень калькой ддля выпечки, смазала её сливочным маслом. Формируя маленькие лепёшечки, выложила тесто на противень на достаточном расстоянии, т.к. ри выпечке печенье сильно расползается.

[показать]

Выпекала около 20-ти минут при 180-ти градусах. Когдда печенье зарумянилось и стало коричневым по краям - достала из печи и остудила на решётке.

Внимание: Тёрдым печенье станет когда остынет. Не доводите до этого состояния в духовке!!!

Приятного аппетита!