Это цитата сообщения DLG Оригинальное сообщение
Что будет, если в фарш добавить дрожжи?
КЁФТЕ-КОТЛЕТЫ. Турецкая кухня.
И правда...Задумывались ли вы когда нибудь над вопросом, что будет, если в фарш добавить дрожжи ?
Скажу сразу- страшного ничего не случится. Наоборот - этот интересный рецепт котлет прочно займет место среди других, при условии, что у вас в холодильнике случайно оказались дрожжи.
Итак, чтобы приготовить котлеты (кёфте) с применением дрожжей, нам понадобятся следующие продукты :
- 500 гр говяжьего фарша
- 1\2 чайной ложки (нашей) или 1 чайную турецкую ложку пивных дрожжей
- 100 гр.муки
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- пучок петрушки
- 1 ч.ложка(наша) черного молотого перца
- столько же- красного
- столько же- тимьяна
- столько же -соли
- растительное масло для жарки
Фарш желательно выбрать не очень жирный и прокрутить дважды
Дрожжи распустить в небольшом количестве (около 100 млл) теплой воды.
В широкой посуде все компоненты хорошенько перемесить с фаршем, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час.
Небольшие кусочки фарша раскатать колбаской, а дальше- по желанию.
Можно свернуть их колечком, тогда в середину после жарки можно будет вложить помидорку-шерри и подавать на стол в таком оригинальном виде, а можно просто обжарить колбаски в раскаленном масле.
Гарнир - на ваше усмотрение.
http://www.samobrankamadeinturkey.com/interesnyj-recept-kotlet/