200 мл вода
250 г белой муки
75 г манной крупы
1 ч л мед
1 ч л соль
1 ч л сухих дрожжей
кунжутные семечки

. Развести дрожжи в теплой воде ( или смешать с мукой)
. Просеять половину муки, манную крупу , добавить соль и мед
. Оставить на полчаса подходить
. Добавить оставшуюся муку и замесить эластичное тесто
. Накрыть и поставить в теплое место подходить 30- 40 мин
. Сформировать булочки, лепешки, крендели.. итд.. выложить на противень, накрыть и оставить подоходить еще на полчаса
. Смазать булочки маслом и посыпать кунжутом
. Выпекать 200 С 20- 25 мин

P.S. Эти плюшки для тех , кто любит хлеб с хрустящей корочкой и не " рассыпчатым" мякишем..
Тесто получается как бы , как " резинка"..очень вкусное
На фотографии последняя плюшка " немного другая"..
Я в нее просто положила сыр , порезанный кубиками,
Очень вкусно получилось, жалко что только одну "нафаршировала"
Тесто можно сразу замесить . не делая опару..