Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Банановый кекс с грецким орехом

Продукты для кекса: 3 яйца, 2,5 стакана муки, 100 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2/3 стакана кефира, 1,5 ч.л. корицы, 1/2 стакана порубленного грецкого ореха, 3 очень спелых банана (размять в пюре), 2 ч.л. апельсиновой цедры, 1,5 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли.
Разогреть духовку до 180С. Подготовить форму для кекса – смазать маслом.
Смешать 1/3 стакана сахара с корицей и орехами. Половиной этой смеси обсыпать подготовленную форму. Оставшуюся часть ореховой смеси смешать с 50 г растопленного сливочного масла и отставить на время.
В отдельной посуде взбить сахар (2/3 стакана) с оставшимся растопленным маслом (50 г) и вбить по одному яйца. После тщательного перемешивания добавить цедру и банановое пюре. Затем в тесто порциями добавлять кефир и муку, перемешанную с разрыхлителем, вымесить. Половину полученного теста выложить в подготовленную форму. Далее тонким слоем выложить орехово-масляную смесь. Сверху уложить остальное тесто. Выпекать около 45-50 минут. Готовность проверять зубочисткой. Дать кексу остыть в выключенной духовке около 10 минут. Готово!
[400x303]